Le Garde Temps - Paris

Je n'arrêtais pas de penser que le prix augmentait et que la qualité baissait, car ce n'était pas mon premier dîner ici. Après vérification, en effet nous avons... Lire plus Je n'arrêtais pas de penser que le prix augmentait et que la qualité baissait, car ce n'était pas mon premier dîner ici. Après vérification, en effet nous avons été facturés pour trois cours où la plupart ont pris deux cours. Je n'ai remarqué que plus tard, je comprends qu'il est difficile de trouver un restaurant de milieu de gamme satisfaisant qui vous donne entière satisfaction. Quelques éléments dans l'entrée étaient amers, tuant l'harmonie globale de la saveur et le plat de viande et le poisson sont sortis bien cuits ou saignants. C'était particulièrement dommage que le seul plat que nous demandions bien fait soit saignant et mi-cuit plutôt comme un tataki, mais pas tranché. La cuisine en sous-effectif a peut-être causé cela, mais faire l'erreur de surcharger en plus était trop pour moi. Étant moi-même un cuisinier sérieux et un local, La Garde Temps a été définitivement rayé de ma liste. Dommage mais adieu. Paris a bien plus à offrir aux mangeurs sérieux qui veulent profiter d'une cuisine honnête.

Belle décoration, bon emplacement, personnel professionnel. La nourriture est faite d'ingrédients de haute qualité, mais il y a beaucoup de choses dans les assi... Lire plus Belle décoration, bon emplacement, personnel professionnel. La nourriture est faite d'ingrédients de haute qualité, mais il y a beaucoup de choses dans les assiettes. Peut-être trop. Les plats ont l'air plutôt bons, je suppose, mais il manque quelque chose au niveau des saveurs. Devrait probablement se concentrer davantage sur la saveur que sur la présentation globale.

Nourriture absolument incroyable. Ambiance locale et orientale. Il y avait un serveur pour tout le restaurant et il était absolument incroyablement sympathique... Lire plus Nourriture absolument incroyable. Ambiance locale et orientale. Il y avait un serveur pour tout le restaurant et il était absolument incroyablement sympathique et efficace. 2 chefs que nous avons repérés - comment ils ont pu évoquer toute la nourriture merveilleuse est un mystère. Tout était cuit avec la plus haute qualité et les ingrédients étaient uniques. Hautement recommandé.

Bon petit restaurant, avec un personnel sympathique. La nourriture est globalement bonne, pas exceptionnelle mais bon rapport qualité/prix. Lire plus Bon petit restaurant, avec un personnel sympathique. La nourriture est globalement bonne, pas exceptionnelle mais bon rapport qualité/prix.

Le Garde Temps est en train de devenir vraiment l'un des meilleurs bistrots du Paris. Ce petit restaurant entre le Moulin Rouge et La Place Pigalle --un quartie... Lire plus Le Garde Temps est en train de devenir vraiment l'un des meilleurs bistrots du Paris. Ce petit restaurant entre le Moulin Rouge et La Place Pigalle --un quartier qui lui devient de plus en plus branchés-- a tous les atouts : un accueil chaleureux, service au top et surtout une cuisine toujours inventive, hyper frais et délicieux. Et en plus il y a un rapport qualité-prix rare (Chef Siewe propose un remarquable menu midi à 19 euros). Bref, Le Garde Temps mérite toutes les accolades. Je recommande vivement!