Carte - Mozzato

Un Vin Banc sec à la couleur claire aux ondes de fleurs & de fruits blancs. Une belle minéralité en bouche qui lui apporte fraicheur & équilibre

Dans la tradition italienne

Confiture de fruits rouges / topping de la semaine

Cœur framboise & chantilly

Fusilli à la crème de truffe noire & scamorza fumée

Avec carpaccio de bresaola della Valtellina & roquette

Une robe rose pâle pour un goût tonique & frais qui révèle des notes de fraises; de framboises & de groseilles. Un fruité enivrant d'éclat & de saveur

Faites votre sélection parmi toutes nos mozzarellas AOP venues tout droit de notre artisan situé en Campanie dans le sud de l'Italie & dans la région des Pouilles

Ricotta di bufala & oignons rouges

Mozzarella fondante enrobée d'une pâte & de sauce tomate

Sashimi de saumon & sauce soja sucrée

Bufala Campana / affumicata

Focaccia sur laquelle s'alternent la douceur de la stracciatella; le sucré des oignons rouges confits & la fraicheur du saumon cru mariné; huile d'olive & feuille de menthe

Le crémeux d'une burratina fumée délicatement posée sur notre focaccia; associée à des tomates cerises & au croquant de nos légumes grillés & marinés

La fior di latte fondante & la mozzarella di bufala Campana

La scamorza fumée fondante; les poivrons rouges grillés & marinés; la dinde fumée & la douceur de la ricotta di bufala s'allient à la perfection; le tout relevé d'un filet d'huile d'olive piquante

La scamorza fumée fondante vient se marier parfaitement + la bresaola della Valtellina; la mozzarella di bufala Campana & les tomates cerise; le tout parfumé à l'huile de truffe blanche

Gnocchis; crème de gorgonzola & fior di latte; choufleur croquant; sauge & bufala Campana

Raviolis aux fromages; coulis de poivrons rouge; ricotta di bufala & amandes

Gnocchis & tomates cerise revenus à l'ail & au basilc; mozzarella di bufala Campana

Vin Rouge Toscane à la robe rubis + un bel accord entre les fruits noirs & les épices douces. Un parfait équilibre pour un vin léger & faible en tanin.

Pour deux personnes. Découvrez l'ensemble du comptoir à mozzarela; accompagnés d'une sélection de tomates; de légumes grillés & de chiffonade de charcuterie + pesto; beurre à la truffe & focaccia

Pour deux personnes. Mozzarella di bufala; affumicata; treccia; burratina; stracciatella & ricota di bufala & légumes grillés & marinés; chiffonade de charcuterie; pesto; beurre à la truffe & focaccia

Entrées : Tomate mozzato; burratina; millefeuille de courgettes Plat : La traditionelle napoletana; la sorrentina; la dolcezza; mozzarella di bufala campina 250gr Dessert : Panacotta vanille coulis de fruits rouge; Fondant au chocolat.

2 mozzarellas de 125gr au choix; accompagnées de nos légumes grillées & de chiffonade de charcuterie

La star des apéritifs! Un vin rouge pétillant; léger & servi frais à la saveur douce & fruitée