Substance - Paris

Menu incroyablement innovant. Tout était bien préparé et différent de tout autre repas que nous avons eu en France. Nous avons eu le déjeuner de dégustation de... Lire plus Menu incroyablement innovant. Tout était bien préparé et différent de tout autre repas que nous avons eu en France. Nous avons eu le déjeuner de dégustation de 5 cours et chaque cours était extraordinaire et inhabituel. Je recommande fortement Substance aux gourmands qui veulent un repas qui va au-delà de l'ordinaire.

Nous avons passé un moment exceptionnel. Une belle découverte du menu déjeuner, avec de magnifiques associations de saveurs et d'arômes que l'équipe de cuisine... Lire plus Nous avons passé un moment exceptionnel. Une belle découverte du menu déjeuner, avec de magnifiques associations de saveurs et d'arômes que l'équipe de cuisine nous a concoctées ! Le service était parfait, la serveuse, souriante et agréable. Très bons conseils de la part du sommelier. Je le recommande et fermez les yeux.

Une très belle expérience avec un voyage dans 7 plats pour notre part et un accord rencontre et vins. Un service attentionné, les plats se combinent à une agréa... Lire plus Une très belle expérience avec un voyage dans 7 plats pour notre part et un accord rencontre et vins. Un service attentionné, les plats se combinent à une agréable cadence. Les plats quand à eux offrent quelques arômes audacieux qui sont attendus dans ce type d'établissement ... La crème glacée et l'huître, par exemple! Bonne continuation !

Excellent merci Chef MATTHIAS Marc et son équipe Andréa...... Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €90–100 Lire plus Excellent merci Chef MATTHIAS Marc et son équipe Andréa...... Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €90–100

Tout d'abord, l'ambiance du restaurant est vraiment moderne, chaleureuse et pleine de passion. De plus, le sommelier est professionnel et présente chaque vin en... Lire plus Tout d'abord, l'ambiance du restaurant est vraiment moderne, chaleureuse et pleine de passion. De plus, le sommelier est professionnel et présente chaque vin en détail. Bien sûr, le serveur et la serveuse sont très agréables et nous offrent un service excellent. En ce qui concerne la nourriture, elle est extrêmement créative et délicieuse sans aucun doute. J'ai beaucoup aimé l'un des plats, qui atteint un équilibre parfait en harmonie avec chaque saveur.