Substance - Carte
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Photos des plats
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Vin
Jacques Selosse - Brut Rosé115 € Jacques Selosse - Version Originale Banc De Blancs Grand Cru Extra Brut203 € Jacques Selosse - La Côte Faron 2005203 € Jacques Selosse - Millésime263 € Jacques Selosse - Sous Le Mont467 € Jacques Selosse - Champagne Substance Blanc De Blancs Brut237 € Agrapart - Expérience 14 Blanc De Blancs357 € Agrapart - Champagne Les 7 Crus Blanc De Blancs 2008380 € Agrapart - Mineral Extra Brut Blanc De Blancs Grand Cru 201290 € Agrapart - Mineral Extra Brut Blanc De Blancs Grand Cru280 € Dhondt-Grellet - Dans Un Premier Temps Brut 2012130 € Dhondt-Grellet - Premier Cru Les Nogers Blanc De Blancs62 € Guiborat - Prisme 2014130 € Guiborat - Téthys 201090 € Guiborat - Champagne Grand Cru Blanc De Blancs 200275 € Diebolt-Vallois - Millésime 2004110 € Diebolt-Vallois - Millésime 2010169 € Lancelot-Pienne - Accord Majeur 201370 € Lancelot-Pienne - Perceval 200951 € Lancelot-Pienne - Marie Lancelot 2012110 €Boissons Gazeuses
Catégorie De Restaurant
Entrées
Œuf Parfait, Salsifis Au Savagnin, Champignons En Pickles18 € Encornets Sautés, Asperges Blanches Au Jus De Volaille, Premières Fraises20 € Gnocchis Poêlés, Cresson Fermenté, Jus À La Morteau Et Jaune D’œuf Fumé.16 € Asperges Vertes De Roques Hautes, Rillette De Truite, Ail Des Ours Et Vinaigrette Foin21 €Plats
Saint Pierre, Céleri En Pickels, Câpre, Quinoa Et Sabayon Cardamome39 € Mignon De Cochon, Artichauts Rôtis, Coquillages Et Algues36 € Volaille De Culoisel, Morilles, Petits Pois, Oignons Caramélisés Et Sauce Au Vin Jaune42 € Légumes De Nos Maraîchers, Risotto De Petit Épeautre.24 €Desserts
Fromages De Saison, Assiette Du Chef.14 € Soufflé Au Chocolat Sao Tome, Crumble Cacao Amer Et Crème Glacée Au Sapin (2 Pers. .24 € Ananas Rôti, Crémeux Pina Colada, Sablé Breton Au Poivre De Timut Et Sorbet Tagète15 € Kiwi, Crémeux Camomille, Croustillant Sirop D’érable Et Sorbet Ortie14 € Pomme Caramélisée, Gavotte Noix, Espuma Fromage Blanc, Glace Curry13 €Dessert
Plats Principaux
Entrées
Snacks Et Accompagnements
Desserts
Fruits De Mer
Filet De Poisson Pané Camarones Al Scampi Con Arroz Moja Afruta Fred CroakerViandes
Steak Aux OignonsEntrées
Picada SalvadoreñaDinner (Seafood)
Camarones In Garlic SauceViande
Bistec With TomatoesSauces
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Ces Types De Plats Sont Servis
Offres
Offres exclusives du restaurant: Pomme Caramélisée, Gavotte Noix, Espuma Fromage Blanc, Glace Curry -70% pour 4 € !
Évaluations
Une très belle expérience avec un voyage dans 7 plats pour notre part et un accord rencontre et vins. Un service attentionné, les plats se combinent à une agréable cadence. Les plats quand à eux offrent quelques arômes audacieux qui sont attendus dans ce type d'établissement ... La crème glacée et l'huître, par exemple! Bonne continuation !
Merveilleux restaurant que je recommande chaudement Le menu déjeuner à 42€ (entrée plat dessert) est un excellent rapport qualité prix : le chef nous régale de saveurs et des textures variées et travaillées, et le service est impeccable, un grand bonheur. Je reviens régulièrement et aime beaucoup faire découvrir à des collègues ou amis. Note : je n'ai pas testé le repas du soir, ni le menu gastro.
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★ 4.2 / 5 (2350 Évaluations)Pub Vin Boissons PubDe Voltaire à Rousseau
Rue Jean-Jacques Rousseau 4, 75001 Paris, FR
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Avenue d'Iéna 10, 75116 Paris, FR
★ 3.7 / 5 (10180 Évaluations)Brésilien Portugais Chilien DessertsPorta Da Selva
4, Rue De Chaligny, 75010, Paris, France