Posthotel Bodenhaus - Splugen

Superbe établissement du fait de son cadre (bâtiment historique). Mais surtout excellente nourriture et service parfait. Également un très bon choix de vins (op... Lire plus Superbe établissement du fait de son cadre (bâtiment historique). Mais surtout excellente nourriture et service parfait. Également un très bon choix de vins (option de choisir la bouteille chambrée ou de la cave). Dessert original !

Excellente cuisine clairement orientée vers l’Italie, et on s’y croirait vraiment, avec des produits très frais et tous bien cuisinés! Exceptionnel pour un rest... Lire plus Excellente cuisine clairement orientée vers l’Italie, et on s’y croirait vraiment, avec des produits très frais et tous bien cuisinés! Exceptionnel pour un restaurant de montagne en Suisse! A recommander absolument!

En route pour le Valais, nous nous sommes arrêtés à Splügen avant de prendre le tunnel du San Bernardino et de rejoindre le Tessins. Désirant goûter une spécial... Lire plus En route pour le Valais, nous nous sommes arrêtés à Splügen avant de prendre le tunnel du San Bernardino et de rejoindre le Tessins. Désirant goûter une spécialité grisonne avant de quitter ce magnifique canton, j'ai opté pour les capuns, rouleaux de feuilles de bettes farcies avec de la pâte et de la viande, le tout baignant dans une sauce crémeuse au fromage. Un véritable délice! Cet établissement à l'architecture ancienne fait également office d'hôtel et sa salle à manger est un beau témoin d'un passé reluisant.