Colbert - Avis

C'est toujours un moment de plaisir, une terrasse très agréable, un service excellent et une cuisine impeccable! Lire plus C'est toujours un moment de plaisir, une terrasse très agréable, un service excellent et une cuisine impeccable!

Excellent restaurant proposant une cuisine de qualité. Lire plus Excellent restaurant proposant une cuisine de qualité.

Vraiment une super expérience, à tous points de vue, c'était exceptionnel. Lire plus Vraiment une super expérience, à tous points de vue, c'était exceptionnel.

Excellente table ! Merci à Dominique pour cette agréable découverte et ce beau moment de partage Lire plus Excellente table ! Merci à Dominique pour cette agréable découverte et ce beau moment de partage

Super restaurant, cuisine au top et service de même. L’endroit est très jolie et sobre, petit bémol pour l’acoustique, la hauteur sous plafond importante, qui c... Lire plus Super restaurant, cuisine au top et service de même. L’endroit est très jolie et sobre, petit bémol pour l’acoustique, la hauteur sous plafond importante, qui contribue au charme, fait que c’est un peu bruyant.

Nous avons testé cette adresse, sur les conseils d'un restaurateur strasbourgeois. la cuisine est délicieuse, le service est impeccable, l'accord avec les vins... Lire plus Nous avons testé cette adresse, sur les conseils d'un restaurateur strasbourgeois. la cuisine est délicieuse, le service est impeccable, l'accord avec les vins est un délice. ce repas a été un plaisir du début à la fin. c'est cher mais la qualité est totalement au rendez-vous !

Je recommande cette adresse. L'ambiance générale du restaurant est chaleureuse, la décoration est soignée et moderne. les plats sont de qualité et leur présenta... Lire plus Je recommande cette adresse. L'ambiance générale du restaurant est chaleureuse, la décoration est soignée et moderne. les plats sont de qualité et leur présentation raffinée.

Enfin une bonne adresse dans ce quartier qui perdure. soigné mais sans excès. On sent que le cuisinier doit passer des heures à préparer le moindre ingrédient e... Lire plus Enfin une bonne adresse dans ce quartier qui perdure. soigné mais sans excès. On sent que le cuisinier doit passer des heures à préparer le moindre ingrédient et toujours autant à les préparer, monter les assiettes. Yeux, nez, palais. tout s'amuse avec ce qui est proposé, bravo pour une telle exigence à un prix pas délirant. L'endroit vaut le détour !

Cadre agréable de style moderne. Les plats sont très bien cuisinés avec des produits frais. le tarif est correct par rapport à ce type de cuisine. Lire plus Cadre agréable de style moderne. Les plats sont très bien cuisinés avec des produits frais. le tarif est correct par rapport à ce type de cuisine.

.c'est-à-dire avec des hauts et des bas.Amusez-vous en bouche : sardine tiède sur mini dés de concombre, sorbet froid, gaspacho. excellent. 5/5Entrée :1- tomate... Lire plus .c'est-à-dire avec des hauts et des bas.Amusez-vous en bouche : sardine tiède sur mini dés de concombre, sorbet froid, gaspacho. excellent. 5/5Entrée :1- tomates mozzarella - petites tomates poires pelées avec petits dômes de mousse. original et très goûteux. 4/52- accent niçois - un œuf de caille, une petite tomate épluchée, trois haricots, un petit morceau de piment séché, une olive, deux rondelles d'oignon, un sucre coupé en deux, une petite tranche de pain grillé tartiné de tapenade , un bout de 15 mm sur le coté du thé trop cuit et immangeable (mon couteau n'avait pas de couteau 0/5Plats :1- Cabillaud confit sauvage (cuisine de poisson parfaite) accompagné d'acras de cabillaud trop cuit (durs) ou encore réchauffé et un mini piment d'artichaut 3/52- carré de cochon de lait accompagné de chou pointu et de jeunes carottes : en tous points excellents et bien servis 5/5 Entremet : boules de melon assaisonnées 4/5 Desserts :1- le (8 ) framboises d'alsace délicatement déposées sur une crème d'estragon.4/52- le savarin biersky : sec et dur au cœur, et imbibé d'un jus sucré qui efface complètement le goût du biersky ajouté au moment du service.1/5Créativité et bonne volonté sans doute, mais l'excellence ne tolère pas les imperfections.Suggestion : faire tremper les savarins dans le biersky (et rien d'e lse) une heure avant l'ouverture du restaurant, quitte à en avoir trop en fin de service. Prix trop élevés sur la carte, corrects pour les menus. Accord viandes/vins à 7,50€ le verre de côtes-du-rhöne blanche ou de côtes-du-roussillon : exagéré pour des vins à 8€ la bouteille dans les cavistes, même s'ils étaient bons.

Un grand bravo pour la gestion de la soirée pour l'anniversaire de mon père. Excellent repas, super ambiance avec la musique, serveurs vraiment au top... Lire plus Un grand bravo pour la gestion de la soirée pour l'anniversaire de mon père. Excellent repas, super ambiance avec la musique, serveurs vraiment au top...

Un endroit agréable, une splendide terrasse pour les jours ensoleillés, mais quelle que soit l'heure, le soleil parviendra à entrer à l'intérieur et dans... Lire plus Un endroit agréable, une splendide terrasse pour les jours ensoleillés, mais quelle que soit l'heure, le soleil parviendra à entrer à l'intérieur et dans...

Dans un cadre bistrot-chic ou terrasse ombragée, la cuisine se veut inventive, franche et harmonieuse. Exécution parfaite et cuissons maitrisées. J'ai... Lire plus Dans un cadre bistrot-chic ou terrasse ombragée, la cuisine se veut inventive, franche et harmonieuse. Exécution parfaite et cuissons maitrisées. J'ai...

Un délice et un raffinement dans l'assiette. Le service est impeccable et on sent que le chef respire le bonheur ! Bravo pour cette perfection ! Lire plus Un délice et un raffinement dans l'assiette. Le service est impeccable et on sent que le chef respire le bonheur ! Bravo pour cette perfection !

Nous avons passé une excellente soirée entre amis, merci au chef pour la qualité des plats ainsi qu'au service en salle, très professionnel et souriant. Lire plus Nous avons passé une excellente soirée entre amis, merci au chef pour la qualité des plats ainsi qu'au service en salle, très professionnel et souriant.