Carte - Le 40
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Un aperçu complet de tous les 107 menus et boissons est disponible ici sur le menu de Le 40 situé à Thiers.
Envie de saveurs authentiques entre tradition et fraîcheur ? Le 40, niché au cœur de Thiers sur l’avenue du Général De Gaulle, marie ingrédients locaux et créations du chef dans un menu du jour innovant. De la salade fraîcheur aux pescados savoureux, chaque plat révèle l’âme de la cuisine française revisitée avec passion. À chaque visite, une nouvelle surprise culinaire vous attend, accompagnée de desserts à choisir qui concluent parfaitement votre expérience gourmande.
Photos des plats
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La Formule 19.40€
10 €Dessert
14 €
Desserts De SaisonMenu Du Jour
Formule Complète14 €Menú De Navidad 40€ Por Persona
Desserts À Choisir6 €Le Salé
Tartine Fraicheur15 €Gourmandises
Fromages De Nos Montagnes5 €Salades
Salade Du 4014 €Plats
Tatin De Pieds De Porcs Au Foie Gras18 € Brochette De St Jacques-Chorizo Au Basilic Et Fruits Rouges Oeuf Cocotte Spectacle Alaruffe (Prix Innovation) Houmous Foie Gras Au Poivre Magret Fumé, Gambas Main À La Crème Et Son Clemeux De Poissons Salade Du 40 (Salade Verte, Tomate, Pignons De Pin, Croûtons) Fourme D'ambert Et Éclats, Chipolatas Jambon Linguine Sauce Tomate Et D'ailliers Brochette Du 40, Cônde De Veau, Palet De Bœuf Brochette 4 Flambee Aux 3 Poivres (Boeuf, Eau, Canard) Flambée Aux 3 Poivres Duo Canard Et Foie Gras Spectacle Brochette Omelette Pomme Arly, Salade Verte, Beurre De Kurtkat Filet De Bœuf Sauce Chorizo Poêlée Frites Deux Cocottes Spéciale Tartuffe Saumon D’italie Sur Fondue De Poireau Dignons Rouges Salade Escalope Milanese Et Tagliatelles Souris D’agneau Confite Et Son Jus Au Thym Brochette Du 40 Flambée Aux Olives (Veau, Bœuf, Canard) Râdillon De Veau Aux Morilles Dos De Sandre Au Chaux LouceViandes
Duo D'ongles18 € Côte De Boeuf De Salers60 € Tartare De Salers16 € Escalope Milanaise Tagliatelle16 € Magret De Canard En Croûtes D'herbes20 €Poissons
Sole Meunière (300G)24 € Saumon À L'unilatéral - Tagliatelle De Courgettes18 €Spécialités
Fondue À La Fourme (Mini 2 Pers.)17 €Menu Du Chef En 5 Services
Fromage Ou DessertPlat Principal
Ris De Veau Aux Morilles Tartare De Boeuf De Salers Dos De Cabillaud À La ProvencaleEntrées
Suprême De Gambas Risotto Aux Dés De Chevizo Et Son Émulsion Salade Du 40 Mozzarella Filet D'anchois Jambon DePopulaire Gerechten
Escalope Milanaise MaisonNos Desserts
Desserts Maison Au ChoixEntrée
Oeuf Cocotte Truffé Salade Bistrote Pone Aux Pignons De Pin Et Chips De Jambon Terrine De Volaille Maison Et Ses Légumes MarinésPlats Principaux
Filet De Bar À L'italienneCôté Terre
Magret De Canard (300G)Desserts
Desserts Au Choix Plateau De Fruits De Mer Sur CommandeLa Mer
Sole À La GrenobloiseMenu Du Jour
Café Saad Œuf Dur, Parmesan, Croûtons Salade De Chèvre Chaud Aux Châtaignes Jambon Et Fruits Rouges Salade Italienne (Melon, Tomate, Mozzarella Di Bufala) Pieds De Cochon Panés Rôti De Veau Et Pesto Cassolette De Riz De Veau Aux Morilles Tartare De Thon Et Son Médaillon Duo De Volaille Aux Amandes Pencada Gambas La Provence En Sauce Et Légumes Tartare De MandarinesEntrée Du Jour
Oeuf Cocotte Spectacle À La Truffe Carpaccio De Bœuf Aux Parmesan Telona Italienne Revisité (Bille De Melon En Brochette, Sambon De Pays, Sorbet Melon, Mesclun Salade)Plat Du Jour
Gambas Frites Au Gingembre Sur Lit De Légumes Fraîcheur, Crème Citronnée Artare Préparé Escalope Milanaise Maison, Pâtes Fraîches Brochette À 40 Flambée Aux Poivres (Bœuf, Eau, Canard) Dos De Cabillaud À L'apronçée Filet De Rouget, Tarte De Tomate Carpaccio De Bœuf Aux Copeaux Parmesan Ris De Veau Aux Herbes Escalope Milanaise, Tagliatelles Haché De Salers, Frites Maison Brochette Du 40 Fame Aux 3 Fives (Veau-Bœuf Magret De Canard) (Grand Prix Innovation Sha L)Principal
14 €Accompagnements
Accompagnés D'un Écrasé De Pommes De Terre25 € Asperges VertesFromages
Fromage De Nos Montagnes
Offres
Offres exclusives du restaurant: Fondue À La Fourme (Mini 2 Pers.) -70% pour 5 € !
FAQ
Oui, le 40 propose un menu du jour composé d'une entrée, d'un plat et d'un fromage, idéal pour un déjeuner gourmand et rapide.
Oui, l'établissement réalise des animations culinaires à table comme des œufs en cocotte cuits devant le client ou des brochettes flambées.
Absolument : on y trouve viandes, poissons (saumon), risotto, salades, tapas et desserts, avec des propositions originales et généreuses.
Oui, la maison met l'accent sur une carte de vins adaptée et des desserts appréciés par la clientèle.
Évaluations
04.03.2026
★ ★ ★ ★ ★
Repas et service impeccables
