L'Annexe - Vannes

C est la deuxième fois que nous déjeunons dans ce restaurant. La cuisine est vraiment très bonne et très bien construite. Je ne suis pas un grand spécialiste ma... Lire plus C est la deuxième fois que nous déjeunons dans ce restaurant. La cuisine est vraiment très bonne et très bien construite. Je ne suis pas un grand spécialiste mais ce chef n est pas loin du macaron Michelin. Une cuisine bien assaisonnée et surtout on retrouve les saveurs annoncées. En revanche côté service cela coince un peu et nous avons été franchement refroidi par la question de la personne qui annonce les plats. Juste avant le dessert elle est venue me demander si pour manger mon fromage, cela ne me dérangeait pas de terminer la tranche de pain qu une autre personne de notre table n avait pas terminé. Je comprends l idée du non gaspi mais enfin terminer les restes de son voisin ce n est pas terrible comme concept ! Cela ne se fait pas à mon sens et cela peut laisser sous entendre que cette personne sert parfois les tranches de pain ou le vin des autres tablées non consommés… Je sais que cette personne entendra et comprendra moins point de vue ! Maintenant allez y parce que cela est vraiment très bon !

Très bonne expérience bon accueil cuisine sans fausse note. Lire plus Très bonne expérience bon accueil cuisine sans fausse note.

Restaurant très chic . Aliments très bien travaillés mais vraiment trop peu dans l assiette . Rien en dessous de 20 euros et on ressort avec la faim ... Lire plus Restaurant très chic . Aliments très bien travaillés mais vraiment trop peu dans l assiette . Rien en dessous de 20 euros et on ressort avec la faim ...

Menu dégustation créatif et bien équilibré avec une sélection de plats de poisson magnifiquement présentés. Nous avons pris l'option accord mets et vins, une ex... Lire plus Menu dégustation créatif et bien équilibré avec une sélection de plats de poisson magnifiquement présentés. Nous avons pris l'option accord mets et vins, une excellente idée. Ambiance confortable, ni trop formelle ni trop décontractée. Personnel serviable et compétent.

En passant par Vannes, nous avons découvert ce bijou de restaurant! Puis en retournant à Nantes, nous avons commandé un seul plat ce vendredi soir : du pigeon p... Lire plus En passant par Vannes, nous avons découvert ce bijou de restaurant! Puis en retournant à Nantes, nous avons commandé un seul plat ce vendredi soir : du pigeon pour le monsieur, de la lotte pour moi. La personne prenant la commande nous a prévenus que nous devrions attendre environ 40 minutes, donc nous avons pris un apéritif. Des bouchées salées incroyables, une fabuleuse entrée de raie et chou-fleur, le ton était donné! La cuisson de la lotte, nacrée à la perfection, avec une tartelette de sarrasin, des shi take poêlés et une légère purée de topinambour, le tout rehaussé d'un jus de viande réduit au café, surprenant et divin, constitue le meilleur plat que j'ai jamais goûté! Le pigeon rose à la peau croustillante et une fine mousse de céleri était également extraordinaire! Le café jamaïcain pris pour terminer ce festin était dans le même esprit : les macarons au yuzu et la pâte de fruit de poire qui l'accompagnaient étaient stratosphériques! Le restaurant est également très, très confortable et le service est impeccable, attentif, discret et extrêmement efficace! Un grand merci pour ce moment intemporel et le temps maussade, je reviendrai à Vannes afin de déguster un menu complet sans tarder!