Mama Trotter - Vienne

Nous avons fait appel à Ryma pour réaliser le buffet de notre mariage. Elle s 'est très bien adaptée à nos demandes et a confectionné un superbe buffet froid, composé d 'ingrédients locaux et saisonniers, que nous voulions également végétarien pour nos 50 convives, accueillis dans notre jardin. Tout le monde s 'est régalé de l 'entrée au dessert, preuve s 'il en est qu 'on peut parfaitement faire un buffet complet et délicieux sans viande. Nous avons particulièrement apprécié la démarche zéro déchets , tout étant livré dans de beaux plats et plateaux. Nous remercions vivement Ryma et son équipe, qui ont contribué à la magie de cette journée.

Ici, vous pouvez manger, emporter, vous arrêter, discuter comme je l’ai fait personnellement avec la cheffe Ryma qui fait partager volontiers ses découvertes culinaires épicées. Dans un cadre cocooning avec certaines fois des expositions so chic et bohème, le restaurant avec des murs en pierre est situé dans le centre historique de Vienne. Les plats sont aux saveurs du monde et Ryma, que je suis venu voir la veille a bien voulu adapter le menu Jazz à Vienne, pour faire plaisir à mes convives et elle a commandé du poisson directement devant moi… Ce n’est pas de partout que l’on rencontre ce genre de facilité et de gentillesse. Le lieu se veut convivial où l’on mange bien, bon et sain. Un lieu où l’on s’y sent bien. Si vous êtes sur Vienne ou pas et que vous voulez vous régaler, ne manquez pas de passer voir Ryma cette cheffe que l’on aborde facilement et qui vous le rend bien.

Une très très bonne surprise....qui se mérite! Se garer dans le coin un samedi soir, c'est juste mission impossible!! Si on fait abstraction de ce problème-là, tout le reste est très plaisant. L'endroit est joli, décoré avec goût mais sans rien d'ostentatoire. On avait choisi une table dans un coin de la salle, avec des fauteuils: tranquillité et confort . Le personnel est hyper attentif, ce qui est très appréciable, et le service rapide, ce qui l'est tout autant. La cuisine est originale et délicieuse; cependant, cela peut choquer certains palais, et certaines habitudes: la carte change tous les deux/trois jours en fonction des produits du marché...et il faut accepter de s'adapter; par exemple, en dessert, j'avais choisi un fromage blanc/coulis de fruits rouges, j'ai fini avec des fraises et du fromage grec. Bon, c'est le style de la maison, décontracté et sympathique, mais ça n'enlève rien à la qualité de la cuisine. La polenta crémeuse aux asperges était juste excellente, ainsi que le velouté aux champignons. Bon, l'entrée que j'ai prise(gésiers mode libanaise), c'était moins réussi mais c'est une erreur de casting de ma part, car rien d'autre ne me tentait. Allez-y pour passer un bon moment en toute décontraction, et faites vous une idée!

Ce restaurant permet de goûter à plusieurs cultures. Pour ma part, j'ai choisi de manger une chakchouka d'Aurès et j'ai été agréablement surprise. C'était très bien épicé, l'huile d'olive était de très bonne qualité. Je vous conseille le fondant au chocolat si vous êtes gourmand(e) comme moi ! Je me suis régalée !

J ai pu commander régulièrement à emporter. Le dernier en date saucisses lentilles aux épices.. un régal) C est juste délicieux. Des saveurs des épices bref le top du top et la responsable est extrêmement serviable et arrangeante. A recommander les yeux fermés.