F39 - Zuerich

Das F39 im Seefeld ladet seine Gäste zu einem spannenden Kulinarischen Erlebnis ein.Man hat das Gefühl nicht in einen Restaurant zu sitzen sondern in einer gemütlichen Stube.Das grosse Menü beinhaltet 10 kleine Gänge, welche mit viel Liebe und nur mit ausgezeichneten und regionalen Produkten zubereitet werden. Jeder Gang besteht 3-4 Zutaten bei denen die jeweiligen Produkte klar im Vordergrund stehen. Auf unnötige Deko und Firlefanz wird bewusst verzichtet.Auch die Weinbegleitung mit auserlesenen Naturweinen wusste zu überzeugen.Die beiden sympathischen Gastgeber sind ein perfekt eingespieltes Team und bieten einen perfekten Service.Man fühlt sich einfach wohl im F39! Wir kommen sehr gerne wieder…

Ein besonderer Ort, der nicht unbedingt als Restaurant auffällt lädt schon von aussen durch die schöne Beleuchtung und das Interieur ein. Es gibt Tische für zwei und vier Personen, insgesamt sind es ungefähr 16 Sitzplätze.Wir wurden freundlich begrüsst und haben uns mit der Speisekarte auseinandergesetzt, was relativ einfach ist, da ausschliesslich Menüs angeboten werden (3,5,7,9 Gänge). Wir haben uns für das 9 gängige Tasting Menu entschieden und wurden nicht enttäuscht. Insgesamt wird Wert auf saisonale und frische Produkte gelegt mit viel Liebe zum Detail und auch eigenwilligen Kreationen (z. B. eine Randen Schokoladeneis Kombination zum Dessert). Die Gänge wurde persönlich erklärt (mit Herstellungsort der Erzeugnisse). Wer etwas Besonderes sucht, ist hier genau richtig. Ein Ort zum Entspannen und Geniessen....

Zu viert waren wir Ende Februar im f39. Das hübsche kleine Restaurant befindet sich im Kreis 8 in Zürich. Beim Eintreten ins heimelig warme Ambiente wurden wir persönlich empfangen von einem der beiden jungen Köche, die das Lokal führen.Mit grossem Appetit haben wir uns für das 5 Gang Menu entschieden. Jeder Gang wurde von den Köchen mit interessanten Erklärungen vorgestellt und kreativ auch fürs Auge präsentiert: Zum Beispiel Brunnenkresse aus dem nahen Bach, Kombinationen mit Frischkäseprodukten, auf Kohle grilliertes Gemüse, zartes Perlhuhn, exquisite Käseauswahl und andere Köstlichkeiten. Die wunderbar zubereiteten Speisen zu essen war ein unbeschreiblicher Genuss.Dazu wurden passende Weine angeboten. Wir haben uns für einen schönen Riesling aus der Pfalz und einen anmutigen Rotwein aus dem Weingut «Les Clos Perdus» in Südfrankreich entschieden.Glücklich, leicht und beschwingt haben wir uns vom f39 und den beiden Köchen verabschiedet, noch immer von den einmaligen Gaumenfreuden verzaubert.

Ausgezeichnetes Essen, schön präsentiert, das biodynamisch! Gemüse, das Fleisch, der Fisch und das Wild kommen aus der Region. Der Service ist freundlich, der empfohleme Wein passte perfekt. Das alles zu sehr fairen Preisen! Wir haben einen sehr schönen Abend zu zweit im f39 verbracht und werden bestimmt wieder kommen.

Outstanding. jeder gang ein highlight für gaumen und augen. kochen ist kunst. fröhliches ambiente. super service.