L'evidence - Montbazon
L'evidence
Carte du restaurant
Sur cette web tu trouveras le menu complet carte de L'evidence à Montbazon. Actuellement, 37 plats et boissons sont disponibles.
Le restaurant, dirigé par le chef Gaëtan Evrard, propose une cuisine audacieuse et raffinée qui émerveille à chaque bouchée. Les plats, véritables œuvres d'art, allient harmonieusement les saveurs et l'esthétique. Les ingrédients, soigneusement sélectionnés, proviennent majoritairement de la région, tandis que les influences japonaises et les combinaisons inattendues ravissent les papilles. Le service, à la fois professionnel et chaleureux, contribue à créer une atmosphère agréable. Bien que les prix des boissons puissent surprendre, la qualité exceptionnelle de la cuisine justifie amplement l'expérience. Ce restaurant mérite sans conteste une visite pour tout amateur de gastronomie.
Images
Évaluations
Était-ce Anonym un L'evidence mag :
Une expérience incontournable. Le Chef Gaetan Evrard propose une cuisine aussi audacieuse qu'excellente. Ses mélanges de saveurs osés et son organisation parfaite du menu dégustation démontrent un contrôle impeccable. J'ai particulièrement apprécié les découvertes de vins, les influences japonaises et les plats glacés au whisky tourbé. Voir tous les avis.
Une expérience incontournable. Le Chef Gaetan Evrard propose une cuisine aussi audacieuse qu'excellente. Ses mélanges de saveurs osés et son organisation parfaite du menu dégustation démontrent un contrôle impeccable. J'ai particulièrement apprécié les découvertes de vins, les influences japonaises et les plats glacés au whisky tourbé.
Bravo, une expérience culinaire de très haute qualité, savoureuse et visuelle. Chaque plat est travaillé comme une peinture magique, à ne pas manquer sous aucun prétexte. Une belle cuisine, les légumes, les viandes viennent tous de la région, le poisson provient du Guilvinec, tous sont sélectionnés avec passion par le chef Gaëtan Evrard, bravo à toute l'équipe qui travaille avec lui, une belle cuisine d'enthousiaste. L'équipe est disponible et réactive, tout était parfait, le service impeccable et chaleureux. L'étoile obtenue est plus que largement méritée. Je recommande sans modération.
Excellent cadre. Très bien accueilli par une équipe aux petits soins. Une dégustation accompagnée d'explications tout aussi appétissantes. Nous avons vraiment passé une soirée d'évasion. Merci à tous.
Un endroit formidable et une cuisine incroyable ! Nous avons adoré chacun des plats proposés avec à chaque fois de très belles découvertes ! Moins une étoile cependant pour le prix des boissons. Petite déception à la caisse avec 2 verres de champagne offerts pendant le repas et facturés 53 €... Une table étoilée qui mérite le détour pour son chef et sa cuisine !
Nous avons vécu une expérience culinaire exceptionnelle, le chef a même voyagé dans différents pays à travers le monde avec les saveurs.
Carte
Les Entrées
Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon18 €Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines24 €Poissons
Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode26 €
Plus d'informations
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