Ébullition - Montpellier
Ébullition
Carte du restaurant
Ici, tu trouveras la carte de Ébullition à Montpellier. Pour le moment, il y a 33 plats et boissons au menu.
Notre désir est de créer un lieu intime, chaleureux et contemporain, proposant une cuisine gastronomique et contemporaine d'inspiration méditerranéenne, à base de produits frais et locaux issus de l'agriculture raisonnée, accompagnée d'un service attentif. Nous croyons que vivre en couple et travailler ensemble nous donne une complicité qui renforce notre complémentarité : notre fierté est de valoriser le travail de chacun. Notre projet est d'accueillir des convives plus que des clients, de partager notre plaisir et d'échanger autour de notre cuisine. La cuisine de Boris est généreuse, épurée, franche, mettant en valeur le produit. En salle, Coralie est à l'écoute de chaque client, attentionnée, impliquée, appliquée, mais discrète. En fonction de vos envies, le service peut être rapide – par exemple à midi – ou plus détendu.
Images
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Évaluations
Niché au cœur de la vieille ville de Montpellier, le restaurant Ébullition s’impose comme une véritable perle gastronomique. Avec un accueil chaleureux et un service impeccable, chaque repas devient une célébration des saveurs françaises. Les convives se régalent d’un menu dégustation de sept plats, où chaque création allie innovation et qualité. L’atmosphère intime et le professionnalisme des propriétaires ajoutent une touche personnelle inestimable. Malgré des sollicitations croissantes, le rapport qualité-prix demeure remarquable. Une visite à Ébullition n’est pas seulement un repas, mais une expérience mémorable qui mérite d'être réservée longtemps à l'avance.
Nous avons passé un déjeuner incroyable, avec un menu dégustation gastronomique, à Ébullition. Chaque plat était raffiné et un plaisir à déguster. Les propriétaires étaient également présents et très attentifs. Un excellent rapport qualité-prix.
Nous nous sommes récemment installés à Montpellier en provenance de Londres et avons testé de nombreux restaurants différents. Nous y sommes allés avec un ami qui venait fêter son anniversaire et avons dégusté un merveilleux repas avec de nombreux plats vraiment savoureux et intéressants. Nous avons tous mangé dans de nombreux établissements gastronomiques et estimé que la nourriture, le service et le cadre méritaient définitivement une étoile. Nous avons été déçus, tout comme les propriétaires et le personnel du restaurant, de constater qu'il n'en avait pas reçu une dans le dernier guide ce mois-ci. Je le recommande vivement à quiconque et vous devez réserver bien à l'avance car il est très populaire. J'espère que la joie qu'ils apportent aux clients peut aider à compenser un peu la déception du Guide Michelin.
C'était une soirée merveilleuse ; la nourriture était savoureuse et magnifiquement présentée. Le service était attentif et agréable. Nous avons choisi l'un des menus dégustation et avons été récompensés par un délicieux repas en 5 services avec une nourriture exceptionnelle. Nous recommandons vivement ce restaurant. Pour l'expérience, nous avons trouvé que c'était un bon rapport qualité-prix.
Un endroit parfait pour une soirée calme et très agréable, un service exceptionnel, des plats à la hauteur de nos attentes. Chaque assiette du menu Émotion nous a laisser sans voix. Tout est parfaitement travailler au niveau des saveurs, l'accord mets et vins s'accorder très bien. Un grand merci a toute l'équipe, des serveurs qui sont très proches de vous avec de superbes explications sur les plats et les vins, a la cuisine pour leur travail exceptionnel. Nous reviendrons les yeux fermés !!
Une fois de plus un regal des yeux et du palais. Tout est parfait de A à Z. Créatif, équilibré, généreux, Il ne manque plus que l'étoile !
Carte
Tapas
Croquetas De La Abuela María De Asados Y MahonesaVentresca De Atún Confitada En Aceite De Oliva Y GambasEnsaladilla De Patatas Con Mahonesa, Huevo Duro Y Aceite De OlivaSalmorejo Con Jamón Serrano Granadino, Al Punto MenosTortilla Española De Patatas Con Mahonesa De Aceite De OlivaBocatín De Rodajas De Calamar Con Mahonesa De Wasabi, Lechuga Y Tomate
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Ce restaurant propose
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