Recette de Empanadas

Maintenant, pour cette recette spéciale qui se transmet dans notre famille depuis des générations, vous aurez besoin de farine, de beurre, d'eau, de sel, de bœuf haché, d'oignons, de poivrons, d'olives, d'œufs durs et de quelques épices comme le cumin. et du paprika.

Pour commencer, mélangez la farine, le beurre, l'eau et le sel pour faire la pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, comme je le faisais avec vos petites mains quand vous étiez bébé. Laissez reposer pendant que vous préparez la garniture.

Pour la garniture, faites revenir le bœuf haché avec les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les olives, les œufs durs et les épices. Laissez-la refroidir avant d'assembler les empanadas.

Abaissez la pâte et coupez-la en cercles. Versez un peu de garniture sur la moitié de chaque cercle, puis repliez la pâte et sertissez les bords avec une fourchette. Badigeonnez le dessus d'œuf battu pour une finition dorée.

Enfin, faites cuire les empanadas au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Et voilà, un délicieux lot d'empanadas qui feront sûrement le bonheur de ma fille. Je peux me plaindre de devoir cuisiner, mais au fond, j’aime la voir apprécier la nourriture que je lui prépare.