Ferment - Paris
Ferment
Description
Entrez chez Ferment, petit laboratoire convivial où la fermentation transforme le quotidien en plaisir gustatif. Ici chaque plat est fait maison à partir d'ingrédients travaillés et souvent fermentés : pâtes au risotto revisitées, poissons délicats, viandes bien traitées et desserts maisons comme le cheesecake. L'accueil est chaleureux, le service attentif et l'atmosphère cosy — sans prétention mais raffinée dans le goût. Pour un dîner créatif, un déjeuner soigné ou une découverte de kombuchas et boissons maison, Ferment offre une expérience accessible et sincère qui titille les papilles.
Images
Demande de réservation pour Ferment
Avis
Avis : Ferment séduit par ses plats fermentés faits maison et un service souriant. Menu limité et présentation de cocktails parfois simple, mais expérience recommandée.
Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €30–40
J'ai récemment eu l'occasion de dîner au Ferment Paris et je dois dire que l'expérience a largement dépassé mes attentes. Le menu, entièrement fait maison, propose des plats à la fois savoureux et innovants, prouvant que la grande cuisine peut aussi être abordable. Chaque bouchée était un véritable plaisir, alliant parfaitement tradition et créativité. L'atmosphère accueillante et le service attentif ont ajouté à l'expérience globale. Je recommande vivement Ferment Paris à quiconque cherche une expérience culinaire exceptionnelle sans se ruiner. Une visite est essentielle pour découvrir par vous-même la richesse de leurs offres.
Petit restaurant simple, sans fioritures, au cœur du 9e. La carte est concise avec 2 entrées, 3 plats et 2 desserts au choix. Le service est courtois et efficace, et les plats sont savoureux. Je recommande cet établissement si vous êtes de passage dans le quartier.
Menu réduit, très bon et frais. Excellent rapport qualité-prix.
Un bel endroit, avec un service agréable. Des plats vraiment délicieux, et le côté fermenté est un plus. Le menu est limité (car fait maison et frais), mais varié, et il est facile de trouver des choix selon nos préférences (viande, légumes, poisson, petites assiettes, etc.). Le dessert (nous avons pris le cheesecake) était excellent ! Pour ce qui est des cocktails, j'aurais préféré qu'ils soient servis dans des verres plus élégants, cela change l'expérience. Nous reviendrons sans aucun doute !
Carte
Explorez le menu unique de Ferment : saveurs fermentées, œuf mollet, gâteau chocolat et kombucha au cœur du 9ème arrondissement de Paris.
Boissons
Kombucha Kefir Ginger Beer5 €Ferment
Tajine D'gigot D'agneau15 €Plat Principal
Aubergine RôtieAubergine rôtie à l’huile d’olive; lait fermenté; ail; grenade; cébette; coriandre
9 €Vins (Rouge, Rosé Ou Blanche)
Verre De VinRouge; blanc; rosé
6 €Entrées
Œuf MolletOeuf mollet; shiitakes; champignons de paris; persillade; garum* de shiitakes; sauce soja*
9 €Dessert
Gâteau Chocolat3 €
Carte PDF
FAQ
Plus d'informations
Ferment fait tourner son petit menu en fonction des cycles de fermentation et des arrivages : certains condiments, légumes et même boissons comme le kombucha sont préparés et affinés en cuisine, ce qui fait que la carte peut proposer des variations surprenantes d'une visite à l'autre — idéal pour les curieux qui aiment revenir plusieurs fois pour découvrir de nouvelles transformations gustatives.
Code QR de la carte
