Cap De Castel - Carte

Consommation Sur Place, Terrasse, Hôtels
Plats: 9

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  • Entrée

    Foie Gras De Canard Du Périgord
    Foie Gras De Canard Du Périgord

  • Fintrees

    Truite Fumée De Montagne
    Truite Fumée De Montagne
    Ris De Veau Au Mousseline Du Fiel Rose Et Autre Son Échalote
    Ris De Veau Au Mousseline Du Fiel Rose Et Autre Son Échalote

  • Plats

    Saint-Pierre, Trépèce De Damoiseau, Mère Brune
    Saint-Pierre, Trépèce De Damoiseau, Mère Brune
    Quasi Et Poitrine De Veau Rôtis Au Beurre, Panais, Jus De Veau Parfumé À L'huile De Noisette
    Quasi Et Poitrine De Veau Rôtis Au Beurre, Panais, Jus De Veau Parfumé À L'huile De Noisette
    Variations Autour De La Pomme De Terre
    Variations Autour De La Pomme De Terre

  • Desserts

    Comme Un Mont Blanc Breton Et Crème Marrons
    Comme Un Mont Blanc Breton Et Crème Marrons
    Fraîcheur Au Citron Et Yuzu Et Meringues
    Fraîcheur Au Citron Et Yuzu Et Meringues
    Clindreenhoolan Noir, Mousse D'holalan Creme Aamd La Manufacture, Glace Au Chocolat Par Benoît De La Lune
    Clindreenhoolan Noir, Mousse D'holalan Creme Aamd La Manufacture, Glace Au Chocolat Par Benoît De La Lune

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