L'annexe - Vannes

Belle découverte culinaire, service débutant ! lire la suite Belle découverte culinaire, service débutant !

Enfin!!!!! J y suis allée lire la suite Enfin!!!!! J y suis allée

Triste Nous aimons beaucoup ce restaurant, nous y venons régulièrement, à deux ou avec des amis qui viennent découvrir la Bretagne. La cuisine est raffinée et l... lire la suite Triste Nous aimons beaucoup ce restaurant, nous y venons régulièrement, à deux ou avec des amis qui viennent découvrir la Bretagne. La cuisine est raffinée et l’accueil habituellement sympathique. Aujourd’hui cependant, à ma demande de précisions sur un plat de poisson, la réponse à la Bigard fut cinglante et devant ma mine déconfite la personne à cru bon d’ajouter que je manquais d’humour. Je suis triste en effet car j’ai vu cette dame au service enceinte, puis avec son bébé contre elle, toujours professionnelle et souriante. Ce qui s’est passé aujourd’hui reste un mystère et mon repas, bien que délicieux, en a été gâché. Heureusement la Bretagne est riche de jeunes chefs talentueux et créatifs.

Serveuse en chef pas très accueillante Prix repas bien Annexe un peu chère lire la suite Serveuse en chef pas très accueillante Prix repas bien Annexe un peu chère

De passage à Vannes nous avons découvert cette pépite de restaurant ! Reprenant ensuite la route pour Nantes, nous ne commandons ce vendredi soir qu'un plat: du... lire la suite De passage à Vannes nous avons découvert cette pépite de restaurant ! Reprenant ensuite la route pour Nantes, nous ne commandons ce vendredi soir qu'un plat: du pigeon pour monsieur, de la lotte pour moi. La personne qui prend la commande nous avertit que nous devrons patienter environ 40 minutes, nous prenons donc un apéritif. Bouchées salées incroyables, mise en bouche de raie et chou fleur fabuleuse, le ton était donné ! La cuisson de la lotte, nacrée à souhait, avec tartelette de sarrasin, poêlée de shi take et purée légère de topinambours, le tout agrémenté d'un jus de viande réduit au café, surprenant et divin constitue le meilleur plat que j'aie jamais dégusté ! Le pigeon rosé et peau craquante avec une mousse fine au céleri était aussi extraordinaire ! Lé café de Jamaïque pris pour clore ce festin était de la même veine : les macarons yuzu et la pâte de fruits à la poire qui l'accompagnaient stratosphériques! Le restaurant est en outre très très cosy et le service irréprochable, prévenant, discret et redoutable d'efficacité ! Mille mercis pour ce moment hors du temps et de la grisaille extérieure, je retournerai à Vannes afin de pouvoir déguster un menu complet sans tarder !