Charles Barrier - Tours

Ce restaurant a été fortement recommandé par l'hôtesse de notre hôtel et il est à ne pas manquer. Ils ont un magnifique jardin à l'extérieur, où nous étions ass... Lire plus Ce restaurant a été fortement recommandé par l'hôtesse de notre hôtel et il est à ne pas manquer. Ils ont un magnifique jardin à l'extérieur, où nous étions assis. Le service était spectaculaire et tous les plats aussi. Mon préféré était le pied de cochon. Je n'ai jamais rien mangé d'aussi savoureux. Si vous ne recherchez pas une cuisine raffinée, ils ont également un restaurant bas/moyen de gamme juste à côté, ce qui est également très bien.

Un accueil chaleureux dans un cadre chic et ancien.Cuisine raffinée digne des grands noms de la restauration.On s'y sent bien Si vous prenez le menu ( actuellem... Lire plus Un accueil chaleureux dans un cadre chic et ancien.Cuisine raffinée digne des grands noms de la restauration.On s'y sent bien Si vous prenez le menu ( actuellement autour de 50 euros) sans les vins vous apprécierez le loup de mer et le suprême de volaille dessert exquis rien à dire et un bon sommelier pour vous guider bravoune adresse à revisiter

C'est un restaurant à l'ambiance élégante et à la nourriture assortie. Il est répertorié comme l'un des 10 meilleurs restaurants de Tours, mais ce n'est pas dan... Lire plus C'est un restaurant à l'ambiance élégante et à la nourriture assortie. Il est répertorié comme l'un des 10 meilleurs restaurants de Tours, mais ce n'est pas dans le centre-ville, et je ne le savais que parce qu'il se trouvait juste au coin de mon hôtel, le Château Belmont, et le guide l'a recommandé. Quand j'ai dîné là-bas, ils avaient un menu spécial à prix fixe. J'ai choisi un apéritif tartare de thon avec de minuscules beignets d'artichauts et un sorbet à la tomate qui était une entrée rafraîchissante un jour d'été, mais avant cela est venu une série d'amuse-bouche très créatifs et savoureux. Je ne les mentionnerai pas tous car je suppose qu'ils changent fréquemment, mais le plus notable était un œuf, poché et frit. J'étais sûr que cela devait impliquer une machine sous vide, mais si j'ai bien compris, je pense que le maître d'hôtel a dit qu'ils ont pratiquement congelé l'œuf, puis ont retiré la coquille, l'ont pané et frit. Servi avec des champignons et une petite pointe de pain grillé pour tremper, c'était tellement délicieux! Mon entrée de bar était parfaitement préparée, avec des sauces très complexes et accompagnées de bébé fenouil et de pommes de terre au goût de roesti brisé - savoureuses et croustillantes comme la peau du poisson. Le dessert était des cerises fraîches avec une crème de sabayon et une boule de glace à la lavande (je pense). Il y avait aussi des macarons comme touche finale, donc mon conseil à tous ceux qui commandent à la carte est de ne pas commander trop ! Je pensais avoir commandé un repas léger, mais avec tous les hors-d'œuvre et les bonbons gratuits, c'était beaucoup de nourriture ! Le service était sympathique et attentionné. C'était cher mais ça valait le coup (50 euros pour le menu spécial à 3 plats, probablement un peu plus si vous commandiez 3 plats à la carte, et les vins étaient de 30 à 40 euros et plus).

Excellent moment. Nous avions une contrainte pour partir plus tôt, aussitôt nous avions prévenu le service que nous avons vu la cadence augmenter et les choix n... Lire plus Excellent moment. Nous avions une contrainte pour partir plus tôt, aussitôt nous avions prévenu le service que nous avons vu la cadence augmenter et les choix nous être proposés pour se plier à notre contrainte. Service , cuisine excellente cuisson parfaite associations exquises. Sur plusieurs restaurants gastronomiques faits récemment sans doute le meilleur dans tous les domaines. Petit bémol : le bruit dû à la route qu’on aimerait oublier mais on ne peut pas tout avoir ;

Certaines associations de saveurs sont osées mais, et c'est tout le talent du chef, ça fonctionne ! Sinon, le cadre est très beau et le service est bon (peut-ét... Lire plus Certaines associations de saveurs sont osées mais, et c'est tout le talent du chef, ça fonctionne ! Sinon, le cadre est très beau et le service est bon (peut-étre un peu trop de précipitation pour récupérer les assiettes).