Charles Barrier - Carte
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Photos des plats
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Catégorie De Restaurant
Poisson
Entrée
Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Et Aux Cèpes, Sauce Périgourdine29 €
Emietté D’araignée De Mer À L’aneth Fines Lamelles De Navets À La Vinaigrette D’agrumes30 €
Noix De Coquilles Saint-Jacques Rôties, Sauce Au Lard Et Aux Oeufs De Cabillaud Fumés28 €
Homard Bleu Rôti Au Beurre De Corail Et Billes De Légumes56 €Plat
Sole De Petit Bateau Meunière Au Vieux Vinaigre Balsamique, Cerfeuil Tubéreux Au Jus Et Aux Lardons45 €
Médaillon De Lotte De Bretagne, Ananas Rôti À L'aneth, Émulsion De Cidre, Tuile Aux Amandes Et Pignons De Pin32 €
Noix De Coquilles Saint-Jacques Lutées Aux Truffes, Étuvée De Poireaux Au Parmesan, Sauce Au Noilly Prat42 €
Filet De Boeuf De Race Limousine Façon Rossini, Pommes De Terre Grenaille, Artichauts Et Girolles56 €
Suprême De Poularde De Bresse Rôti, Sauce Au Champagne, Châtaignes Et Céleri Aux Truffes54 €Dessert
Trilogie De Sorbets, Crèmes Glacées Maison Et Fruits Frais16 €
Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Sorbet Aux Fruits Du Soleil16 €
Barrette De Chocolat Au Lait Caramélisée, Noisettes Et Agrumes17 €
Bulle Exotique17 €Pâtes
Apéritif
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Ces Types De Plats Sont Servis
Offres
Offres exclusives du restaurant: Bulle Exotique -70% pour 5 € !
Évaluations
Est-ce un manque de liaison à l'intérieur de l'établissement entre la personne recevant les réservations par téléphone et le maître d'hôtel mais il a fallu insister un peu pour avoir une table ... Pas d'affluence, nous étions seuls dans la grande salle pour ce déjeuner.L'oenologue n'a pas su me conseiller et n'a pas suivi mes souhaits pour le type de vin blanc recherché pour l'apéritif.Nous avions tous choisis le menu du mois ( Marc Lévy) et avons apprécié l'entrée et le plat principal mais les desserts n'étaient pas à la hauteur du renom de cet établissement.
Un accueil chaleureux dans un cadre chic et ancien.Cuisine raffinée digne des grands noms de la restauration.On s'y sent bien Si vous prenez le menu ( actuellement autour de 50 euros) sans les vins vous apprécierez le loup de mer et le suprême de volaille dessert exquis rien à dire et un bon sommelier pour vous guider bravoune adresse à revisiter
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