Charles Barrier - Carte

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Charles Barrier Nourriture Charles Barrier Nourriture Charles Barrier Nourriture Charles Barrier Nourriture

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  • Catégorie De Restaurant

  • Poisson

  • Entrée

    Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Et Aux Cèpes, Sauce Périgourdine
    Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Et Aux Cèpes, Sauce Périgourdine
    29 €
    Emietté D’araignée De Mer À L’aneth Fines Lamelles De Navets À La Vinaigrette D’agrumes
    Emietté D’araignée De Mer À L’aneth Fines Lamelles De Navets À La Vinaigrette D’agrumes
    30 €
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Rôties, Sauce Au Lard Et Aux Oeufs De Cabillaud Fumés
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Rôties, Sauce Au Lard Et Aux Oeufs De Cabillaud Fumés
    28 €
    Homard Bleu Rôti Au Beurre De Corail Et Billes De Légumes
    Homard Bleu Rôti Au Beurre De Corail Et Billes De Légumes
    56 €
  • Plat

    Sole De Petit Bateau Meunière Au Vieux Vinaigre Balsamique, Cerfeuil Tubéreux Au Jus Et Aux Lardons
    Sole De Petit Bateau Meunière Au Vieux Vinaigre Balsamique, Cerfeuil Tubéreux Au Jus Et Aux Lardons
    45 €
    Médaillon De Lotte De Bretagne, Ananas Rôti À L'aneth, Émulsion De Cidre, Tuile Aux Amandes Et Pignons De Pin
    Médaillon De Lotte De Bretagne, Ananas Rôti À L'aneth, Émulsion De Cidre, Tuile Aux Amandes Et Pignons De Pin
    32 €
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Lutées Aux Truffes, Étuvée De Poireaux Au Parmesan, Sauce Au Noilly Prat
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Lutées Aux Truffes, Étuvée De Poireaux Au Parmesan, Sauce Au Noilly Prat
    42 €
    Filet De Boeuf De Race Limousine Façon Rossini, Pommes De Terre Grenaille, Artichauts Et Girolles
    Filet De Boeuf De Race Limousine Façon Rossini, Pommes De Terre Grenaille, Artichauts Et Girolles
    56 €
    Suprême De Poularde De Bresse Rôti, Sauce Au Champagne, Châtaignes Et Céleri Aux Truffes
    Suprême De Poularde De Bresse Rôti, Sauce Au Champagne, Châtaignes Et Céleri Aux Truffes
    54 €
  • Dessert

    Trilogie De Sorbets, Crèmes Glacées Maison Et Fruits Frais
    Trilogie De Sorbets, Crèmes Glacées Maison Et Fruits Frais
    16 €
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Sorbet Aux Fruits Du Soleil
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Sorbet Aux Fruits Du Soleil
    16 €
    Barrette De Chocolat Au Lait Caramélisée, Noisettes Et Agrumes
    Barrette De Chocolat Au Lait Caramélisée, Noisettes Et Agrumes
    17 €
    Bulle Exotique
    Bulle Exotique
    17 €
  • Pâtes

  • Apéritif

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

  • Ces Types De Plats Sont Servis

  • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Bulle Exotique -70% pour 5 € !

Évaluations

merle-alphonse
20.11.2017

Est-ce un manque de liaison à l'intérieur de l'établissement entre la personne recevant les réservations par téléphone et le maître d'hôtel mais il a fallu insister un peu pour avoir une table ... Pas d'affluence, nous étions seuls dans la grande salle pour ce déjeuner.L'oenologue n'a pas su me conseiller et n'a pas suivi mes souhaits pour le type de vin blanc recherché pour l'apéritif.Nous avions tous choisis le menu du mois ( Marc Lévy) et avons apprécié l'entrée et le plat principal mais les desserts n'étaient pas à la hauteur du renom de cet établissement.

amorim-micael
20.11.2017

Un accueil chaleureux dans un cadre chic et ancien.Cuisine raffinée digne des grands noms de la restauration.On s'y sent bien Si vous prenez le menu ( actuellement autour de 50 euros) sans les vins vous apprécierez le loup de mer et le suprême de volaille dessert exquis rien à dire et un bon sommelier pour vous guider bravoune adresse à revisiter

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