Carte - Espace Ph3
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Le restaurant de Vienne propose 58 différents menus et boissons sur le menu à un prix moyen de 16 €.
Envie d'une escapade gourmande au cœur de Vienne ? Espace Ph3 Hôtel La Pyramide mêle audace et tradition dans un menu où foie gras, tartare de bœuf et asperges au parmesan rivalisent de saveurs. Chaque amuse-bouche, chaque plat, célèbre l’élégance d’une cuisine raffinée, orchestrée avec passion sur la célèbre avenue Fernand Point.
Photos des plats
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Entrée
Tranches De Foie Gras Snackées, Kumquats Confits Et Endives Acidulées.21 € Velouté De Lentilles Vertes, Moules En Persillade, Crème Soufflée À L’avruga.16 € Vol Au Vent D’escargots Du Rozay, Champignons Sylvestres, Sauce Au Saté.18 €Plat
Civet De Chevreuil Dans La Tradition Fernand Point, Spaetzle Et Oignons Glacés.20 € Tournedos De Bœuf De L’aubrac, Crêpes De Pommes De Terre, Jus Aux Echalottes Confites.22 € Noix De Coquilles Saint Jacques Snackées, Polenta Crémeuse Et Butternut, Emulsion Au Thé Matcha.21 €Dessert
Biscuit Moelleux À La Noix De Coco, Crème Légère Chocolat Manjari 64%, Comme Un Bounty.10 € Pommes Confites Au Gingembre Sur Un Croustillant Praliné Mousseux De Granny Smith Acidulé.10 € Poire William’s Pochée À La Vanille Bourbon, Mousse Cheese-Cake , Sauce Et Glace Chocolat, Comme Une Belle Hélène.10 € Exotic FruitsThe Fixed Four
Braised Leg Of LambTiki Sandwiches
Portobello GrilledEntrées
Julienne Gravelax Mimosa's Egg White Asparagus From Mr BruyerePlats Principaux
Yellow Pollack Guinea Fowl "Supreme Prince Des Dombes" Quinoa, Mango And Passion Fruit With Roasted AlmondsDesserts
Toasted Buckwheat Millefeuille Havana Fraicheur Classic Paris-Brest Praline Roulé "Tiramisu" StyleCheeses
Fresh Half Goat Cheese Trilogy Of Cheeses And Seasonal Marmalade
Offres
Offre exclusive : Poire William’s Pochée À La Vanille Bourbon, Mousse Cheese-Cake , Sauce Et Glace Chocolat, Comme Une Belle Hélène. -70 % pour 3 € !
FAQ
Absolument, la carte des vins est étendue et propose notamment plusieurs demi-bouteilles pour faciliter les accords à la carte.
Oui, des amuse-bouches créatifs font souvent partie du service d'accueil et des menus dégustation.
Oui, des plats végétariens et des choix adaptés aux végétaliens figurent sur la carte.
Oui, la carte comporte des entrées et plats de fruits de mer et de poisson, régulièrement proposés selon l'inspiration du chef.
Oui, vous trouverez des propositions de viande, steaks et foie gras préparés de façon raffinée.
Oui, les desserts sont élaborés et font partie des points forts de l'expérience culinaire.
