Focus Atelier - Carte

#17 - européen - Vitznau, Cuisine Créative, Suisse
Plats: 31
+41413996060

Carte

Focus Atelier Carte Focus Atelier Carte Focus Atelier Carte

Welche Geschmackswelten entstehen, wenn die Frische des Vierwaldstättersees auf handverlesene Pilze und zartes Saiblingsfilet trifft? Im Focus Atelier, direkt an der malerischen Seestrasse in Vitznau, ist jede Kreation eine feine Balance zwischen Bodenständigem und Raffiniertem. Unsere sorgfältig komponierte Speisekarte lädt ein, von knackigem Sauerteigbrot bis zum delikaten Snow Crab Tartlet Geschmacksabenteuer zu erleben. Tauchen Sie ein in ein Erlebnis, bei dem jede Zutat – vom sauren Zitrone-Akzent bis zum perfekt abgeschmeckten Tartare – ihre Bühne findet. Das Focus Atelier-Menü ist Ihr Ticket zu kulinarischem Feingefühl und entspanntem Genuss mit Blick auf eine der schönsten Seenlandschaften der Schweiz.

Ici tu trouveras le menu de Focus Atelier à Vitznau. Actuellement il y a 60 plats et boissons sur la carte.

Atelier Snacks Signature Dish Ensembles Douceurs / Desserts

Photos des plats

Images
Focus Atelier Nourriture Focus Atelier Nourriture Focus Atelier Nourriture Focus Atelier Nourriture

Carte

  • En-Cas

    Signature Duck Liver Ice-Cream
    Signature Duck Liver Ice-Cream
    Pujisan
    Pujisan
    Thon Balfegó
    Thon Balfegó
    Imyogalaguachile
    Imyogalaguachile
    Kaviari Paris Caviar
    Kaviari Paris Caviar
    Coquille Saint-Jacques 20Gr Kristal Caviar Crudo
    Coquille Saint-Jacques 20Gr Kristal Caviar Crudo
    50Gr Kristal Caviar Signature
    50Gr Kristal Caviar Signature
    100Gr Kristal Caviar
    100Gr Kristal Caviar
    Carabinero Langoustine
    Carabinero Langoustine

  • Douceurs / Desserts

    Tartelette
    Tartelette

  • Selezione Crudi

    Langoustine
    Langoustine

  • Nigiri Sushi - Poisson Et Caviar

    Sandre
    Sandre

  • Wagyu

    Dashi
    Dashi

  • Toast

    Pain Au Levain
    Pain Au Levain

  • Salades

    Sea Bass Salad
    Sea Bass Salad

  • Fischgerichte

    Loup De Mer
    Loup De Mer

  • Plat Principal

    Miéral Pigeon
    Miéral Pigeon

  • Atelier Snacks

    Cero Mackerel Radish
    Cero Mackerel Radish
    Duck Liver Ice-Cream
    Duck Liver Ice-Cream
    Belp Ball
    Belp Ball
    Venison Maitake Lovage Rapeseed
    Venison Maitake Lovage Rapeseed

  • Ensembles

    Fujisan Menu Dégustation
    Fujisan Menu Dégustation
    Version Raccourcie
    Version Raccourcie

  • General Notes

    Tous Les Prix Sont En Francs Suisses (Chf) Et Comprennent 8.1% Tva
    Tous Les Prix Sont En Francs Suisses (Chf) Et Comprennent 8.1% Tva

  • Signature Dish

    Cassis Beef Tatar
    Cassis Beef Tatar
    Mussel Vinjaune
    Mussel Vinjaune
    Reine Claude Dulce De Leche
    Reine Claude Dulce De Leche

  • Focus

    Raviolis Selle De Chevreuil
    Raviolis Selle De Chevreuil

  • Petit Four

    Tartelette Pâte À Choux
    Tartelette Pâte À Choux

  • Smalls

    Maïtaké
    Maïtaké

  • Nigiri

    Balfego Tuna
    Balfego Tuna

Évaluations

sbastieno668
s
21.08.2024
★ ★ ★ ★ ★

Magnifique établissement ou nous avons eu l'occasion de passer 3 jours et 2 nuits. Personnel extrêmement sympathique et attentionnés. Nous avons été particulièrement bien reçu. Nous avons également eu la chance de manger dans les 2 restaurants de l'hôtel, le Focusnet le Prisma et ca à été une vrais belle expérience gastronomique. Merci mille fois à tout le personnel. J'espère avoir une nouvelle occasion de pouvoir revivre cette expérience avec ma femme et mon fils .Le spa et la piscine avec vue sont également magiques.

jean-marc-p-office05
Jean
21.08.2024
★ ★ ★ ★ ★

Superbe hôtel entièrement rénové avec goût..2 très bons restaurants, le Prisma et le Focus 2 macarons Michelin, emplement mérité...accueil et service très professionnel , mais décontracté et charmant.Et dans l'assiette une magnifique cuisine...finesse dans les goûts et une présentation...de vrais tableaux...bravo les chefs.La cave du restaurant est exceptionnel

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