Philippe Bohrer - Rouffach
Philippe Bohrer
Description
Poussez la porte du Bohrer et laissez-vous guider : ici, la tradition alsacienne rencontre une cuisine de chef moderne, sculptée autour d'ingrédients frais et de produits du terroir. Au Bohrer, chaque assiette raconte une histoire — dressages soignés, desserts croustillants et une carte de vins pensée pour sublimer les rencontres. Le cadre, chaleureux et décoré avec goût, invite aux dîners de fête comme aux repas d'affaires. Service délicat, formule “gourmet express” remarquable et attention portée aux détails font de Bohrer une adresse idéale pour célébrer un instant gourmand à Rouffach.
Images
Demande de réservation pour Philippe Bohrer
Avis
Avis sur Bohrer : cuisine raffinée et service attentif salués; décor chaleureux. Points à noter : service parfois lent et vins au verre jugés chers.
Délicieuse expérience du début à la fin La cuisine était exceptionnelle, le personnel attentionné et l'ambiance parfaite pour un déjeuner agréable Tout a été parfait, l'accueil, le service, le repas et le champagne. Félicitez le chef pour les l'excellence des différents plats présentés (voir clichés)... A bientôt et évidemment, je recommande cette adresse
Un moment magnifique. Le menu du printemps fût une merveilleuse déclinaison de saveurs et de fraîcheur. Belle expérience.
Bravo à Aloïse et Marion pour cette valse ,salle cuisine; Pour cette art de la table, nappe et serviettes en coton,espace et table spacieuse , vaisselle Raffiné et couvert en argent. Bravo pour ce chef qui dirige cette brigade de L'amuse bouche aux mignardises avec brio Merci de cette ambiance en salle romantique
Petit weekend sympathique. Le cadre est chaleureux et agréable. Le côté spa est simple, efficace et agréable. Le restaurant Bohrer est top. Nous avons très bien mangé.
Le restaurant gastronomique…. Une catastrophe. Les saveurs ne sont pas ajustée du tout , plats trop riche qui reste sur l’estomac. Le fromage ?! Une sucrine tièdes coupé en deux avec du fromage au milieu , le fromage n’était pas fondant et la sucrine était molle et tièdes. Le dessert trop sucrée et aucun rapport avec le reste du menu. Repas cher pour la qualité des plats. Bref déçu
Carte
Entrée
Tian D'escargot, Petits Gris En Bouillon D'herbes19 € Noix De Saint-Jacques Rôtie En Croustillant De Ventrêche, Tartare De Rutabaga En Émulsion De Noisettes Torréfiées24 € Escalope De Foie Gras De Canard Poêlée, Choucroute Au Miel D'acacia28 €Plat
Filet D'esturgeon Saisi Aux Épices Retour De Voyage, Maltasha D'oignons Et Jus De Crustacés Aux Graines25 € Pièce De Chevreuil, Compotée De Racines De Raifort Doux Et Sa Poire Laquée Au Vin Rouge Et Épices28 € Pièce De Boeuf Cuite Au Four, Gratin De Blettes À La Moelle Et Châtaignes30 €
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FAQ
Plus d'informations
Le Bohrer aime jouer la carte de la saisonnalité : certaines soirées deviennent de véritables portraits d'un produit (porc, oie, homard...), et la formule « gourmet express » est souvent utilisée par les chefs pour présenter en condensé leurs créations les plus représentatives — un bon moyen de découvrir le style de la maison sans s'engager sur un long service.
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