Carte - La Chassagnette
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Un aperçu complet de tous les 21 plats et boissons se trouve ici sur le menu de La Chassagnette à Arles.
Au cœur de la Camargue, La Chassagnette sublime la nature à travers un menu où légumes de la région rencontrent crevettes royales et ceviche frais. Ici, chaque plat est une ode à la saisonnalité et à la créativité, invitant à un voyage sensoriel entre terre et mer. Laissez-vous tenter par une harmonie tropicale ou un dessert au chocolat velouté, reflet de l’audace et de l’élégance qui font l’âme de cette adresse ensoleillée à Arles.
Photos des plats
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Entrée
Gaspacho De Betterave, Framboise, Gingembre Perilla.19 € Ceviche De Concombres, Poivrons Coriandre, Lisette Cuite Crue Au Citron Vert, Vinaigrette Au Verjus.19 € Haricots Coco À La Tomate Basilic Pourpre, Poulpe De Roche, Eau De Tomate.19 € Carottes Menthe, En Aigre Doux, Gravlax De Taureau Vinaigrette Acidulée.19 €Plat
Tomate Tiède, Olives Noires Sauge Ananas, Steak De Thon Snacké, Saue Vierge.41 € Jeunes Courgettes Au Basilic, Daurade Braisée Pulpe De Galères .41 € Aubergine Au Maigre, Figues Du Jardin, Pigeon Des Costières Laqué.43 € Agneau De St Gilles En 2 Services: Bouillon Corsé, Menthe Et Origan. Pièce Rôtie, Tajine De Légumes Au Citron Confit.39 €Dessert
Blanc Manger Au Yaourt De Brebis, Figues Fraîches Glace Fève De Tonka.17 € Nougat Glacé, Praliné D'abricot Au Gingembre, Melon À L'agastache.17 € Mélange De Fruits Rouges À L'ibiscus, Déclinaison De Sorbets Herbacés17 € Macaron Verveine Pêche Rôtie, Sorbet Pêche17 €
Offres
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FAQ
Oui, La Chassagnette propose des parcours végétaux et des options végétariennes/véganes inspirées du potager.
Oui, la cuisine inclut régulièrement des pièces de poisson et des fruits de mer en accord avec la saisonnalité.
Oui, des menus dégustation et des parcours avec plusieurs assiettes sont disponibles pour découvrir la cuisine du potager.
Oui, les menus suivent la saisonnalité et valorisent les récoltes du potager.
Oui, les desserts sont préparés sur place et complètent le parcours gustatif.
