Bissoh - Beaune
Bissoh
Description
Entrer chez Bissoh, c'est accepter un tempo différent : ici, la cuisine japonaise se décline avec précision, respect des produits et une vraie complicité avec les vins bourguignons. Plats simples mais impeccablement exécutés — du sashimi aux légumes rôtis au miso — chaque assiette invite à la dégustation lente. Le bar chaleureux et la cave bien fournie font de Bissoh une adresse idéale pour les amateurs de vin curieux et les dîners intimistes. Réservez, laissez-vous porter par le rythme du service et savourez une rencontre singulière entre Japon et Bourgogne.
Images
Demande de réservation pour Bissoh
Réserver chez Bissoh : petit espace, service à rythme posé et cave exceptionnelle. Réservez à l'avance et prévenez pour préférences ou allergies.
Évaluations
Avis sur Bissoh : plats soignés et cave remarquable, ambiance intime. Critiques récurrentes : portions modestes, prix élevés et service parfois lent.
Mets excellents. Ambiance comme au Japon. Prix peut-être un peu chers, mais la qualité est là et on ne regrette pas.
Un des meilleurs restaurants japonais dans lequel j'ai dîné.... Japon y compris.
Experience exceptionnelle sur Beaune, cuisine délicieuse et délicate, belle carte des vins, et le plaisir de voir le chef travailler
Bien vendu sur internet nous nous attendions au vue des prix à une cuisine raffinée et gastronomique Qu’elle déception…c est bon mais sans plus et en aucun cas ça ne mérite un tel prix Nous n y retournerons pas Les quantités sont minimes nous sommes Sorti avec la faim alors que la note était de 117€ avec aucun apéro aucun verre de vin juste une bière japonaise Beaucoup de chichi pour si peu
Habitant honfleur et ayant une maison à 150 km de Beaune,nous aimions venir déjeuner le chef avait la gentillesse de nous servir le grand menu alors que le midi la carte était très succincte. Hélas maintenant ce n est ouvert que le soir trop de route pour rentrer.alors plus de Bissoh pour nous Un grand regret pour nous.
Carte
Bissoh à Beaune propose un menu unique alliant fruits de mer, sushi et délicieuses créations franco-japonaises. Saveurs subtiles et surprises gourmandes.
Dessert
Crème Brulée Au Lait De Soja7 €寿司·刺身 Sushi Sashimi
Niairi Sushi22 € Gros-Maki Au Crabe En Mayonnaise (シ7巻)15 €Entrées
Salade Au Daikon2 € Porc Fermier, Oignon8 € Choux Chinois Mariné Au Yuzu6 €
Menu PDF
FAQ
Plus d'informations
La particularité de Bissoh : malgré son ancrage japonais, la cave rivalise avec les meilleures tables de Beaune — le chef adore associer sashimi et grands crus bourguignons, créant des mariages inattendus entre terroir et précision nippone.
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