La Rémanence - Carte

L’œuf à la truffe “Signature du restaurant “ Le Barbus Rôti, beurre blanc et coques, pâte de citron, siphon d’une purée de pommes de terre L’Agneau Selle d’agneau cuite basse température, viennoise de wakamé, fenouil confit, jus réduit La Cerise Comme une

L’œuf à la truffe “Signature du restaurant “ Le Barbus Rôti, beurre blanc et coques, pâte de citron, siphon d’une purée de pommes de terre L’Agneau Selle d’agneau cuite basse température, viennoise de wakamé, fenouil confit, jus réduit Fromage La Cerise C

L’œuf à la truffe “Signature du restaurant “ La Carotte Carotte dans tous ses états Le Barbus Rôti, beurre blanc et coques, pâte de citron, siphon d’une purée de pommes de terre Le Ris de Veau “Signature du restaurant “ Les Fromages Sélection de la fromag