Il est connu que l'automne est la saison des citrouilles. Si tu te promènes dans les villages allemands ou sur les routes de campagne, tu trouveras de petits stands à plusieurs coins de rue, où les citrouilles sont entassées et bien sûr vendues. La sélection ici va des citrouilles décoratives aux citrouilles comestibles.
Bien sûr, Halloween n'est pas si loin de nos jours. Certains visages de citrouilles sculptées nous font rire ou nous font peur devant la porte.
Mais les citrouilles ne sont pas seulement bonnes à sculpter et à chasser, il y a aussi certaines variétés qui peuvent et doivent atterrir dans nos assiettes. La soupe au potiron et la tarte au potiron sont plus que délicieuses.
La plupart des variétés de citrouille connues conviennent à la cuisine malgré le danger des substances amères. Cependant, si tu attrapes un morceau qui semble déjà très amer dans ta bouche, tu devrais éviter de l'avaler et le recracher pour le bien de ta santé. On peut cependant être sûr que les citrouilles disponibles au supermarché ne présentent aucun danger.
Variétés de citrouilles comestibles
Les variétés les plus connues et les plus courantes sont :
- Hokkaido
Le représentant des citrouilles, que la plupart des gens ont probablement à l'esprit quand il s'agit de citrouilles en général. Ronde, orange et d'un poids d'environ un demi à un peu plus d'un kilo. Tu peux même manger sa coquille.
- Butternut
En forme de poire et jaunâtre clair ou légèrement brunâtre, mais avec une chair orange fine, elle convainc par son goût sucré et légèrement noiseté.
- Citrouille spaghetti
Sa peau peut varier entre jaunâtre et aussi orange, mais sa particularité demeure. La pulpe est très fibreuse, mais pas désagréable à manger, tu peux donc la manger comme de vrais spaghettis.
Bien sûr, ce n'était pas encore toutes les citrouilles comestibles, mais déjà avec ces trois variétés, on peut concocter des plats vraiment fins.
Plus qu'une simple soupe au potiron
La première chose qui vient naturellement à l'esprit est la soupe au potiron. Peu importe si elle est classique ou mélangée avec du fromage, du chili ou même de la mangue. Ici, tu peux te faire plaisir - comme pour toutes les autres soupes - et te laisser aller.
En attendant, il y a même une citrouille sushi: Maki ou Nigiri au potiron, si cela peut être inhabituel.
Si tu aimes le risotto, tu ne pourras pas éviter d'essayer risotto au potiron. Pâtes Les fans en ont aussi pour leur argent. Même avec leur propre raviolis au potiron création.
Selon le restaurant, tu trouveras aussi au menu de la citrouille braisée, grillée, cuite à la vapeur ou au four, aussi bien comme plat principal que comme accompagnement.
Si tu veux célébrer ton Thanksgiving à l'américaine, tu peux t'offrir un morceau de tarte à la citrouille ou une friandise allemande à la citrouille.
Et encore un autre "plat de citrouille" pour tous les fans du goût sucré : Le Pumpkin spice Latte ou Chai est super tendance en ce moment et l'une des boissons annuelles incontournables de l'automne.
Fait amusant
Savais-tu que la courgette est en fait une des citrouilles ?