C'est ainsi qu'elle arrive. Surtout pendant la saison froide, juste ce qu'il faut pour se réchauffer et se sentir à nouveau comme un enfant. A chocolat chaud.
Mais sous un chocolat chaud, chacun comprend quelque chose de différent : Pour certains, il s'agit simplement d'un chocolat chaud au lait, qui est préparé avec du lait et du chocolat en poudre. Pour d'autres, c'est une préparation de lait chaud et de cacao, peut-être avec un peu de sucre pour la douceur. La dernière méthode connue consiste à dissoudre le chocolat dans du lait chaud. Ici, le chocolat peut être blanclaiteux ou amer, et peut aussi être aromatisé ou mélangé à d'autres ingrédients.
En gros, on peut dire que dans le cas du chocolat chaud, tous les produits de cacao et le lait chaud ou même l'eau chaude sont les ingrédients.
Préparation
Si l'on en croit les anciennes traditions, le cacao était consommé à l'époque préhistorique, mais pas sous la forme de chocolat, comme c'est courant aujourd'hui, mais plutôt dans une sorte de boisson amère, l'archétype du chocolat chaud. Nous suivons donc nos propres traces, pour ainsi dire, lorsque nous nous offrons une tasse de chocolat chaud.
Si tu veux préparer un chocolat chaud, tu dois savoir que le point de fusion d'une tablette ou d'un morceau de chocolat est légèrement inférieur à 33 degrés. Ainsi, tu n'as pas besoin de porter le lait à ébullition et donc de le brûler, la température de notre corps serait parfaitement suffisante. Bien sûr, tu peux aussi le servir encore plus chaud, comme tu le souhaites.
Selon la région, tu peux trouver aujourd'hui les méthodes de préparation les plus diverses. En Tunisie, par exemple, on pourrait presque croire que tu es en train de boire ou de cuiller un pudding au chocolat qui est un peu trop liquide, tant le chocolat chaud qui y est servi est épais.
Dans la nation du chocolat qu'est la Suisse, ainsi qu'en France, en Autriche, en Italie et même en Grande-Bretagne, du vrai chocolat est utilisé dans la préparation. Selon la région, il est ensuite versé et fondu avec du lait chaud pur, de l'eau chaude ou un mélange des deux. Parfois, tu trouveras aussi une ou deux cuillerées de sucre ou de crème fouettée dans le chocolat. En Italie, en Espagne et en Autriche, tu peux aussi trouver des variantes plus visqueuses, qui font alors plus penser à un pudding, comme en Tunisie.
La décoration ne doit pas manquer, bien sûr. Ici, soit crèmele chocolat, les guimauves ou la mousse de lait peuvent être utilisés.
Tu veux un peu plus de saveur ?!
Dans certains pays, comme le Mexique, le chocolat ne se trouve pas sous sa forme pure de cacao, mais mélangé à des épices comme la cannelle. L'aromatisation à la vanille est aussi déjà connue. Le chili à l'aggravation de la chose est certainement aussi l'une ou l'autre fois déjà couru sur le chemin.
En outre, bien sûr, en ajoutant plus d'épices ou même des arômes, on peut réaliser d'autres saveurs : Latte Macchiato avec un peu plus de lait et de café, fraises avec des morceaux de fraises séchées ou de la saveur, saveur de pain d'épices..... Le choix est aussi vaste que celui des barres de chocolat elles-mêmes.
Moins de saveur - une autre option de préparation est le mélange avec des boissons alcoolisées. Le Lumumba (cacao avec du rhum) ou le chocolat russe (brandy ou vodka) doivent donc être réservés aux adultes.