Régime céto : que peux-tu manger ?

Le régime cétogène, également appelé régime céto, s'est établi comme une méthode efficace pour perdre du poids et optimiser le métabolisme. L'accent est mis sur le fait de mettre le corps dans un état de cétose, dans lequel il utilise les graisses comme source d'énergie au lieu des glucides. Mais quels aliments s'intègrent dans ce régime ? Lis ici ce que tu peux manger pour maximiser le succès de ton régime cétogène.

La viande non transformée comme le bœuf, le porc ou le poulet est un pilier du régime céto. Elle ne contient pas d'hydrates de carbone et fournit des protéines de haute qualité ainsi que des graisses qui te permettent de rester rassasié. Les morceaux riches en graisse comme le steak de ribs ou la poitrine de porc sont particulièrement recommandés. Il est important de faire attention à la qualité, car la viande issue d'un élevage respectueux des animaux contient souvent plus de nutriments.

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou le hareng devraient être régulièrement au menu, car ils couvrent non seulement les besoins en graisses, mais fournissent également de précieux acides gras oméga-3. Les fruits de mer comme les crevettes ou les moules sont également pauvres en glucides et idéaux pour le régime céto.

Les œufs sont un aliment polyvalent que tu peux déguster de nombreuses façons dans le cadre du régime cétogène, que ce soit en omelette, en œufs brouillés ou cuits. Non seulement ils sont une excellente source de protéines, mais ils contiennent aussi des graisses saines et des nutriments importants comme la choline.

Misez sur les légumes non féculents comme les épinards, les courgettes, le brocoli ou le chou-fleur. Ces variétés fournissent des fibres et des vitamines importantes sans augmenter la teneur en glucides. Par contre, tu devrais éviter les légumes riches en amidon comme les pommes de terre ou le maïs. Regarde donc dans un restaurant céto comme le Simply Keto à Berlin.

Les produits laitiers riches en matières grasses comme le fromage, la crème, le beurre et le yaourt grec sont des éléments essentiels du régime cétogène. Ils te fournissent des graisses et des protéines saines. Evite cependant les variantes avec du sucre ajouté, car elles pourraient perturber la cétose.

Les amandes, les noix, les graines de chia ou les graines de lin sont des snacks parfaits pour les petits creux ou pour garnir les salades et les soupes. Elles contiennent des graisses et des protéines saines, mais tu dois faire attention aux quantités, car la teneur en glucides varie selon la variété.

Les huiles comme l'huile d'olive, l'huile de coco ou l'huile d'avocat jouent un rôle clé dans l'alimentation cétogène. Non seulement elles sont polyvalentes, mais elles favorisent également l'absorption des vitamines liposolubles. De même, tu peux utiliser du beurre ou du ghee pour augmenter ta part de graisse.

Les baies comme les framboises, les fraises ou les myrtilles sont une exception parmi les fruits que vous pouvez déguster avec modération. Elles contiennent peu de sucre tout en fournissant des antioxydants et des fibres. Vous trouverez un aperçu pratique dans le menu de Dean&David à Ulm, qui propose également des options keto-friendly.

Ton alimentation doit toujours être adaptée à tes besoins individuels. Pour des informations scientifiquement fondées sur le régime cétogène, il est recommandé de lire des articles sur des sites tels que Spiegel santé ou Zeit Online Nutrition.