Une année s'achève et, comme le veut la tradition, nous restons éveillés jusqu'à ce qu'elle soit vraiment terminée de notre côté du monde. La question qui se pose maintenant est la suivante : Quels aliments et quelles boissons nous accompagnent sur le chemin de la nouvelle année ?
Plats typiques du réveillon du Nouvel An
Le temps jusqu'à minuit peut s'éterniser. Il est donc bon que le repas lui-même prenne énormément de temps.
Si tu ne veux pas penser à un menu de réveillon à plusieurs plats, tu peux te rabattre sur des plats qui prennent déjà beaucoup de temps en eux-mêmes, et qui font aussi partie des plats les plus populaires à Noël : La racletteet la fondue. Ces plats sont non seulement super faciles à préparer, mais ils permettent aussi aux invités de la fête et à la famille de composer eux-mêmes ce que tu aimes et ce pour quoi tu as de l'appétit.
Si tu prends le temps de créer un menu à plusieurs plats, les plats suivants peuvent te donner des idées :
- Amuse-gueules :
Si tu préfères sauter la soupe de minuit, tu peux commencer ton menu de réveillon par un soupe amuse-bouche. Cela va très bien avec le temps froid à l'extérieur et réchauffe de l'intérieur. Ici, par exemple, un soupe aux châtaignes approprié pour la saison peut être servi. Cependant, si tu veux renoncer à la soupe en guise d'entrée, tu es bien sûr du bon côté avec des petits amuse-gueules, par exemple avec du saumon et du fromage frais ou avec une belle salade. Ici, tu peux bien sûr varier avec des éléments chauds et froids et aussi parfois avoir recours à des variantes plus inhabituelles comme la soupe tiède salade de betteraves ou le fromage de chèvre grillé ou frit.
- Les plats principaux :
Le plat principal doit maintenant être presque aussi extravagant que l'occasion du repas. Ainsi, sanglier ou plats de venaison peuvent marquer des points aujourd'hui. Que ce soit sous forme de rôti ou de goulasch, c'est au chef ou au cuisinier de décider. Si tu préfères les plats à base de poisson, le saumon et le sandre sont certainement un bon choix, car ces deux-là sont aussi populaires sur les tables du réveillon. En guise d'alternative végétarienne, il existe différents plats à base de patates douces, le chou de Savoie ou le chou, qui s'intègrent également bien au menu en fonction de la saison. Les plats avec de la citrouille s'adaptent également bien à la météo.
Dessert :
L'en-cas sucré d'avant minuit - parfois appelé dessert, ne peut bien sûr pas manquer dans un beau grand et somptueux menu. Ici, cependant, nous devons dire honnêtement qu'il n'y a pas de plats vraiment spéciaux qui ne sont liés qu'à l'occasion du jour ou qui sont préparés presque exclusivement aujourd'hui. Tout est permis ici, pour ainsi dire : des muffins aux crème brûlée au dessert au fromage blanc mascarpone. La panna cotta est également autorisée.
L'en-cas sucré d'avant minuit - parfois appelé dessert, ne peut bien sûr pas manquer dans un beau grand et somptueux menu. Ici, cependant, nous devons dire honnêtement qu'il n'y a pas de plats vraiment spéciaux qui ne sont liés qu'à l'occasion du jour ou qui sont préparés presque exclusivement aujourd'hui. Tout est permis ici, pour ainsi dire : des muffins aux crème brûlée au dessert au fromage blanc mascarpone. La panna cotta est également autorisée.
- La soupe de minuit :
Il n'y a pas qu'au réveillon du Nouvel An qu'il y a une bonne idée, mais surtout ici, elle s'offre bien sûr : la soupe de minuit. De la soupe au goulasch à la soupe à la tomate, tout peut être servi ici - comme pour le dessert. Il suffit qu'il ait bon goût.
Et comme boissons, bien sûr, le vin mousseux, le champagne et toute autre boisson alcoolisée gazeuse adaptée au toast.
Que les bouchons sautent ! À un super réveillon et à une nouvelle année réussie !
Que les bouchons sautent ! À un super réveillon et à une nouvelle année réussie !