Peu importe l'âge que tu as, tu n'es jamais trop vieux pour un bon gâteau d'anniversaire. Oui, comme celui qui est orné de bougies, qui exaucent un vœu lorsque tu les souffles. Mais il n'y a pas que pour ton anniversaire que tu peux t'offrir l'un ou l'autre morceau de gâteau, le gâteau est aussi le bienvenu à l'après-midi café. Qu'il soit grand ou petit, qu'il soit à la crème - même un gâteau n'est qu'un gâteau crémeux - qu'il soit sous forme de bouchée, qu'il sorte de la boîte ou du moule, qu'il soit sucré ou salé. Le choix est énorme, et l'appétit pour le gâteau l'est aussi, ce qui, je l'espère, ne vient pas seulement à moi en ce moment.
Le monde merveilleux des gâteaux
La question est de savoir par où commencer, alors qu'il existe un choix presque infini de gâteaux différents et aussi de types de gâteaux ? De toute façon, qu'est-ce qui relie les gâteaux en général ?! Très clairement : la pâte. Chaque gâteau a d'une certaine façon une base de gâteau - ou une couche supérieure ou intermédiaire - faite d'une pâte. Celle-ci peut être cuite ou émiettée. On peut donc dire que le gâteau est composé de farine, de sucre, d'un agent liant (des œufs par exemple) et de graisse. Certains gâteaux sont complétés par un peu de liquide et un agent levant. Mais dans l'ensemble, ces quatre ingrédients sont suffisants.
Après la question sur la pâte, tu dois aussi répondre à la question de savoir si tu veux faire un gâteau salé ou sucré.
Après la question sur la pâte, tu dois aussi répondre à la question de savoir si tu veux faire un gâteau salé ou sucré.
Comme le choix n'est pas aussi immense avec les variétés salées qu'avec les représentants sucrés, il est plus facile de citer ici quelques plats vraiment bons et connus :
- Tarte Flambée
Originaire d'Alsace, ce gâteau fin est l'un des représentants les plus célèbres de notre équipe chaleureuse. Le gâteau plat se compose d'une pâte à pain finement abaissée sur laquelle on étale une crème aigre avec du lard et des oignons - au four : et voilà ! Entre-temps, tu peux trouver les variations les plus diverses de la tarte flambée. Du saumon et de la crème fraîche aux rondelles d'oignon et à la purée de pommes de terre. Qu'est-ce qui rend les Flammkuchen si spéciaux ? En plus de toutes ces gourmandises consistantes, tu peux aussi créer une version sucrée avec des pommes, des poires et de la cannelle.
- Gâteau aux oignons
Le gâteau qui fait honneur à son nom. Outre la pâte, il se compose principalement d'oignons cuits à la vapeur et caramélisés, qui sont affinés avec du lard, de la crème aigre, de la crème sucrée ou des œufs, selon les goûts. On le trouve souvent sous une forme angulaire, mais il arrive aussi qu'il soit cuit rond - mais c'est plutôt l'exception.
- Quiche
Ce gâteau de la cuisine française est le dernier représentant connu des gâteaux copieux. Une quiche est cuite à partir d'une copieuse pâte brisée et est pourvue d'une garniture copieuse. Des épinards à la feta au bacon et aux oignons, tout est inclus. Il existe même une variante de quiche tarte flambée pour ceux qui n'ont pas envie de faire une tarte flambée eux-mêmes.
Assez de trucs copieux - jetons maintenant un coup d'œil à certains des gâteaux les plus célèbres. Cela te met l'eau à la bouche...
- Sheet cake
Comme leur nom l'indique, ces gâteaux sont cuits sous leur forme la plus courante dans une plaque de cuisson. Il s'agit souvent de gâteaux aux fruits simples et rapidement préparés à partir d'une pâte à levure, comme le Pomme gâteau à la rhubarbe ou aux prunes. En outre, tu peux aussi trouver la tarte aux œufs, le dard d'abeille, le gâteau crumble, mais aussi les vagues du Danube.
- Gâteau de forme
Contrairement au gâteau de forme, le moule à gâteau n'essaie pas de garder la pâte petite, ici la pâte est l'ingrédient principal du gâteau. Des exemples bien connus sont le Guglhupf, le gâteau marbré, mais aussi le gâteau pyramidal. Aussi, les muffins ou le gâteau au chocolat, le gâteau au citron ou le gâteau stollen veulent séduire plutôt avec une variation fine de la pâte et de la décoration, de sorte qu'on essaie de laisser les gâteaux lever ici aussi.
- Gâteaux
Enfin, parlons du représentant du gâteau probablement le plus riche en calories : les gâteaux. Plus c'est crémeux, plus c'est coloré, plus c'est gros et plus c'est sucré, c'est la devise ici. Du Gâteau Forêt Noire à la Gâteau Linzer, la couronne de Francfort et les formes décorées avec art. Le palais ainsi que l'œil se régaleront certainement.
Et maintenant, à la machine à café, mets du café, prends du gâteau et profite !
PS : Selon la saison, un morceau de gâteau au poivre ou au miel serait bien sûr le mieux adapté.