Soyons honnêtes : l'Allemagne n'a qu'une seule chose à son actif. C'est la boulangerie pain. Néanmoins, il arrive parfois que l'on ait assez du pain complet principal et que l'on veuille essayer autre chose, déguster ou simplement grignoter. Là, il est évident que l'on regarde une fois chez nos voisins directs. Il y a, par exemple, la Ciabatta en Italie, mais aussi - et c'est notre invité d'honneur aujourd'hui - "La Baguette" de France.
L'origine française de ce pain ne peut pas non plus être niée dans l'usage allemand. Si elle ne s'appelle pas "baguette", des noms comme "baguette de pain blanc" (probablement le plus imaginatif), "Parisien pain blanc", "Pariser" ou, dans la région suisse, "Parisette" entrent en jeu. Cependant, malgré ce nom sans ambiguïté, il existe quelques rumeurs sur son origine : que ce soit la France, l'Autriche ou la Pologne, tu ne le sauras probablement jamais.
Ce qui est important, cependant, c'est que la baguette a un bon goût et s'émiette très bien dans les assiettes allemandes. La croûte est en comparaison avec le reste du pain à savoir étonnamment beaucoup - où cela constitue, néanmoins, plutôt qu'une petite partie.
La baguette était autrefois fabriquée à partir d'une pâte fermentée, mais aujourd'hui, il s'agit surtout d'un simple levain. Les ingrédients sont en fait très simples : un peu de farine de blé, un peu d'eau, du sel et de la levure - c'est tout.
Variations
En plus du simple plaisir de la baguette au petit-déjeuner, tu peux bien sûr faire d'autres choses avec elle. Chronologiquement (du matin au soir), tu pourrais organiser ta journée baguette plus ou moins comme ceci :
- Petit-déjeuner
Comme nous venons de le mentionner, la baguette peut servir de simple substitut de pain ou de petit pain. Voici donc la garniture la plus normale pour le petit-déjeuner. En commençant par salamile jambon et en terminant par fromage ou du fromage frais. La baguette au Nutella n'est pas non plus à sous-estimer. - En-cas
Les mini-baguettes hawaïennes ou tarte flambée peuvent être utilisées comme un petit en-cas copieux entre les repas, pour vous aider à tenir jusqu'à l'heure du déjeuner. Ici, nous avons simplement recréé la version pizza en format mini. Elle peut être servie soit sur une tranche de la baguette, soit sur un morceau.
En plus des en-cas plutôt chauds, tu peux bien sûr aussi prendre un en-cas froid. Ici, les tranches de baguette avec du fromage frais ou du fromage sont idéales, garnies de fruits, de graines ou de légumes. Et en une seule bouchée, elles sont dans ta bouche.
- Déjeuner
Pour le déjeuner, alors un baguette fine de Döner kebab ou un baguette gyros pour tous les non-végétariens. Pour les végétariens, la baguette Vegetaria ou la baguette au fromage est un bon choix. Il y a aussi quelque chose pour les fans de poisson : La baguette au thon.
- Dîner
Pour le dîner, alors en guise d'apéritif ou d'accompagnement une petite bruschetta ou ail baguette. Cela peut en fait être vu avec n'importe quel plat principal.
La baguette est presque comme une pizza. Tu peux mettre n'importe quoi dessus, tu peux la déguster froide, chaude, cuite au four ou simplement nature. La baguette peut aussi être trempée - dans des crèmes, des soupes ou dans une fondue au fromage - grâce à sa croûte un peu plus ferme. C'est précisément cette croûte qui en fait un super bon candidat pour les croûtons ou une garniture croquante sur une salade.
Je te souhaite un bon appétit !